德兴酒家隔天营业，冯斌便把《虾丸鸡皮汤》给加入了菜单上。
中午营业的时候，有客人看到这样一个有些怪的名字，不禁感到有些好奇。
“你们今天新加入菜单的这个《虾丸鸡皮汤》是个什么汤啊？”
“对啊，这个是用鸡皮和虾丸做的汤吗？”
“鸡皮做汤？能好喝吗？”
郑清悠中午也在楼下招呼客人，见到有客人提出味道上的疑问，她马上站出来进行解释。
“这个《虾丸鸡皮汤》可是一道名菜哦，这个汤是在名着《红楼梦》里出现过的，我们德兴酒家的主厨经过一些改良，把烫熟的鸡皮切成小丁掺在鸡肉里，做成的鸡肉丸子，和虾丸一起入汤，底汤也是经过炖煮的清鸡汤，味道很好哦。”
听完郑清悠的这番解释，让客人顿时都感到有些惊奇。
“真的吗？这个汤是红楼梦里的啊？”
郑清悠点头：“当然是真的，这个汤出现在红楼梦第六十二回的。”
接着，郑清悠又说：“而且，我们德兴酒家用的虾仁，都是新鲜的活虾剥的虾仁，我们都是不用冷冻虾仁哦。”
听到郑清悠这么一番介绍，顿时就把客人们好奇心勾起来。
“好，那我今天不点莼菜鱼丸汤，改成点这个虾丸鸡皮汤。”
“那我们也点一份，尝尝味道如何？”
“我们也要一份。”
经过郑清悠这么一番推广，新推出的《虾丸鸡皮汤》立刻受到了一番追捧。
一个中午，这碗《虾丸鸡皮汤》竟然一下子成了抢手货。
午餐时间过后，休息的时候，郑清悠还向冯斌主动邀功。
“嘻嘻嘻，小五哥我今天厉害吧？让好多客人都点了《虾丸鸡皮汤》。”
冯斌笑着说：“厉害呢，经过你的一番解释，大家一下子都接受了《虾丸鸡皮汤》。”
赵大姐说：“小冯啊，你那碗汤真是很棒，客人们点了都说那碗汤好，都说一点不输给你的《莼菜鱼丸汤》。”
冯斌说：“两种风味，我也是进行一个尝试，毕竟一直都只是《莼菜鱼丸汤》大家总会吃腻，所以给大家换换口味。”
大家正聊着，李柏清和沈建峰领着人进门来。
刚好听到大家在聊，今天中午德兴酒家直接推出的《虾丸鸡皮汤》。
李柏清进门笑呵呵说：“可以啊，小冯真的是活学活用，昨天才刚刚改良出虾丸乳鸽汤，今天直接就在德兴酒家上了虾丸鸡皮汤。”
看到李柏清等人进门来，冯斌大家也都是纷纷站起身来。
郑景逸迎上李柏清说：“李师兄，你们今天中午可是没有见到，客人知道虾丸鸡皮汤是出自红楼梦，真的是都想要点来尝一尝。”
沈建峰说：“那是肯定啊，换了我是客人，听说虾丸鸡皮汤出自红楼梦的一道菜，也会想要尝尝看。”
正当大家聊着，又有一个身影走进了德兴酒家。
“哦？德兴酒家竟然都开始推出了红楼菜吗？虾丸鸡皮汤可算是红楼梦里一道名菜，出自红楼梦的六十二回，有人想要贿赂芳官，送的食盒子里有这么一道汤。
芳官在书里也算是个标志角色，是红楼十二女伶之一，说她‘品貌像宝玉、豪爽似湘云、刁钻似晴雯’，戏班子解散后被贾母指给了宝玉，也是很受宝玉的喜欢，只是后来被王夫人赶出去，她又不愿被干妈再卖，便去水月庵出家了。”
听到这么一番话，众人看到进门来的人，也都是有些惊讶。
进门来，直接道出《虾丸鸡皮汤》出处，以及书中相关人物情节的人，不是别人，正是蔡先生。
冯斌看到蔡先生进门，笑呵呵迎上前：“蔡先生，没想到您会来啊。”
蔡先生微笑进门说：“既然是有《虾丸鸡皮汤》，那么是不是也应该有《胭脂鹅脯》作为一个搭配啊？”
沈建峰立刻说：“蔡先生您怎么知道，今天冯斌是准备要做胭脂鹅脯呢。”
蔡先生顿时两眼发光：“哦？小冯还会做胭脂鹅脯？”
冯斌笑着进行了一番解释。
“是这样的，这不是我们马上要参加全国烹饪大赛吗？其中有一项是各地区参赛团队，要合作做一桌宴席进行品评，我们就讨论了一份宴席菜单，我的想法是，既然是要展现本帮菜的浓油赤酱，干脆把凉菜中的白斩鸡换成胭脂鹅脯。”
蔡先生听了思考片刻，顿时忍不住拍手叫好。
“好，好好，这个点子真的好，胭脂鹅脯同样是胭脂红色，倒也算是和浓油赤酱相得益彰，确实是放在你们整个宴席中很合适。”
蔡先生接着问：“所以，你们今天是准备要做胭脂鹅脯？”
沈建峰说：“是，昨天小冯说，他今天要尝试做胭脂鹅脯，还说明天要尝试做《八宝茄鲞》。”
蔡先生瞬间有些惊讶：“八宝茄鲞？冯主厨你竟然会做茄鲞吗？”
冯斌笑了笑说：“蔡先生您别激动，我的做法上，可能和书里九蒸九晒的茄鲞并不一样，我会用类似本帮菜中八宝辣酱做法，用八宝辣酱去烹炒茄丁。”
蔡先生听得是更加好奇了。
“我还真是第一次听说这样的做法，冯主厨，你真的是让我很好奇，你究竟会怎么去做这个《八宝茄鲞》。”
冯斌微笑说：“那可能需要蔡先生您明天再来一趟。”
蔡先生立刻说：“没问题，我接下来天天来都可以，我已经把我们杂志的事情跑下来，所以这段时间都会留在沪海，要开始认真筹备杂志的事情。”
冯斌听说蔡先生已经跑下来杂志，也是有些惊讶。
“您已经把杂志的事情跑下来了？”
蔡先生笑着说：“对啊，我这段时间就是在跑这个事情，多亏了李大师帮我引荐新闻出版局的相关人员，我也是把公司注册好，然后跟你们本地新闻出版局合作，算是挂靠在你们出版局下面，当然我们算是独立创刊。”
冯斌听后对蔡先生的效率还是很佩服，同时也看向了李柏清。
后者微笑说：“你们的杂志是推广我们本地餐饮美食，我们餐饮和烹饪协会自然是要大力支持。”
冯斌还是恭恭敬敬地说：“谢谢老会长您的支持。”
接着冯斌又对蔡先生说：“真的是辛苦蔡先生您了。”
蔡先生立刻笑着说：“觉得我辛苦，你是不是要给我们做一份《胭脂鹅脯》好好犒劳犒劳我啊？”
冯斌立刻答应：“好的，没问题。”
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