参观完方建准备要租下来开店的铺面，冯斌和夏国栋叫上方建一起，中午找了一家馆子准备好好的聚一聚吃一顿。
找馆子的时候，方建忍不住笑着说：“如今老五可是沪海顶尖的大厨了，这要是找一个馆子吃饭，我们是不是都不好找了？”
这话让冯斌和夏国栋都笑了起来。
冯斌说：“没关系的，我们随便找一家吃点，主要是喝点酒，然后兄弟们聊聊天。”
夏国栋说：“哈哈哈，我觉得五哥也可以趁机指点指点人家。”
冯斌说：“这可不是随便指点的，要是指点不好的话，可能会得罪人家。”
方建说：“对，还真的是会得罪别人的。”
三个人一起在街头上走着，最终选择了一家比较朴实无华的小餐馆。
其实主要也是因为，临近了过年， 很多馆子都不开门。
这家小餐馆，看起来地方不大。
但是冯斌刚走进餐馆，立刻嗅到了后厨传出的味道，觉得这家馆子应该手艺不差。
“闻着很香，看起来这家餐馆厨子的手艺不差的。”
方建笑着说：“让冯大厨说不错，那我们肯定要尝尝看。”
夏国栋也说：“对啊，要尝尝看。”
三个人进入馆子里，找了一张桌子坐下来。
然后也是点了几道比较家常的菜。
“来个苜蓿肉，来个炒豆饼，再来个炒猪头肉，还要一个清炒丝瓜，来一个红烧杂鱼，最后再来一个汤吧，就这几样可以了。”
点了菜，方建笑着说：“你们说，这家的菜会做的怎么样？”
夏国栋看了看旁边桌子上的菜说：“看上去盘头挺大的，应该是比较实惠，要说卖相的话，肯定是不如五哥的手艺。”
冯斌笑着说：“也不如现在你夏大厨的手艺。”
夏国栋谦虚说：“不敢不敢。”
方建看着两人的样子，也跟着笑了起来。
馆子里上菜倒是很快，没多久冯斌他们点的菜都已经陆续上桌了。
冯斌出于德兴酒家里主厨的习惯，先是分别都先尝了尝盘子里汤汁的味道。
“口味上有些偏咸了，不过整体上味道还行，炒豆饼有些油，清炒丝瓜倒是不错，看着没有出什么水，厨师手艺过得去。”
听完冯斌的点评，方建说：“还真的是都挺像样，我觉得我之后开馆子要多多学习。”
冯斌说：“建哥你要是开小餐馆，口味上还是要尽量贴合我们本地口味，我们本地的口味应该就是这家这样，要稍微有一点偏咸的。”
夏国栋吃了一口菜，忍不住说：“比五哥做的菜还是差远了。”
方建说：“那是肯定啊，这些菜的调味都是偏咸，实际上偏咸也就是掩盖了一些厨艺上的不足。”
说到这，方建指着苜蓿肉说：“这一盘这么多的汤，要是以前我们跟着师父的时候做成这样，不被师父给骂死？”
冯斌笑着说：“这明显是溜芡了，显然是芡汁没有挂住，或者应该说，芡汁不够浓，菜里出水导致溜芡。”
评说过后，冯斌说：“好了吃吧，我觉得味道还行。”
夏国栋说：“五哥，你要求可真低。”
冯斌说：“毕竟是随便找的一家馆子，我们不能要求太高。”
一顿饭吃下来，冯斌他们确实是感到吃的有些咸了，到最后三个人几乎是喝掉了两壶水。
吃完饭从馆子里出来，冯斌他们也都是有些无奈。
“看来还是我大意了，菜确实是有些太咸了，我这喝了那么多水，现在还是觉得口干舌燥啊。”
夏国栋笑着说：“五哥你之前还给人家很高的评价呢。”
冯斌说：“毕竟是小馆子，人家厨师也算是很努力去做了，只不过手艺上确实欠缺，我们不能要求太高了。”
说到这里，冯斌看向方建说：“建哥，你想好了吗？你给自己馆子定位是什么？”
方建有些不太明白：“定位？什么意思？”
冯斌说：“就是说，你是做家常？就和我们吃的小馆子一样，算是一种街头小馆子，还是你想要做的更加精致一些？能够吸引一些人，专门找到你的馆子吃饭？”
方建听了奇怪看向冯斌：“还能让人找到我家吃饭？我那又不是德兴酒家。”
冯斌说：“虽然不是德兴酒家，但是你也可以做成德兴酒家。”
方建不解问：“怎么做成德兴酒家？我做德兴酒家的菜吗？”
冯斌说：“不，不是做德兴酒家的菜，还是要如同德兴酒家一样去严格做菜，要保证每道菜的质量，要做出和别人不一样的地方，如此来吸引顾客。”
方建陷入沉思，他似乎也觉得冯斌说的有一定道理。
冯斌一脸认真说：“如果你真的想要把你的餐馆，做成那种虽然是小餐馆，但是会有人专门找到你们家吃饭，那么你就要做菜的时候更加认真，同时如果你愿意，我可以给你提供菜单，并且我还可以让你做一些德兴酒家才会有的菜。”
方建听了更加惊讶，一脸不可思议地看着冯斌。
冯斌说：“当然，我让你做的菜，肯定不可能是很难的，而且不会是需要非常贵食材的菜，就是一些比较家常的菜，但是你可以做，可能别人的馆子做不了，甚至可能是我们本地一些大酒楼都未必能做的好的菜。”
方建听后认真看着冯斌，他似乎明白冯斌的意思了。
冯斌这是在帮自己，要让自己馆子变成本地独一无二的馆子。
方建这一刻真的是很感动，回想起自己离开之前，心里对冯斌的嫉妒。
方建真的是觉得有些自惭形秽了。
和冯斌一比，方建觉得自己确实是没有冯斌的大度和格局。
方建认认真真对冯斌说：“真的感谢你老五，之前我在德兴酒家一些事情，真的是我对不起你，没有在你需要的时候帮你。”
冯斌说：“不用道歉，我们是兄弟，我希望你可以过得好。”
方建说：“我明白，我们是兄弟，永远的兄弟。”
这个时候夏国栋也过来，三个人一起拥抱在一起。
喜欢重生90年代，成为中华名厨请大家收藏：(m.xunmishuwu.com)重生90年代，成为中华名厨寻觅书屋更新速度全网最快。