重回高中时代的爱恋

不见旧时颜

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第379章 做香肠

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平安夜过后,就是西方的圣诞节,但是学生们对这个节日并不感冒,有和没有一样,顶多就是来一句marry christmas,别的就没有了,日子该咋过的还是咋过。

今天周六,天气难得的放晴了。

下午学校放假,李童开车载着爷爷一起出门买猪肉和猪小肠,准备做腊肠。

本来叶父今天要一起帮忙做腊肠的,只是店里突然来了客户谈生意,走不开。

华荣超市有猪肉卖,但是不卖猪下水,要买猪下水只能到老城区的菜市场去买。

李童开车载着爷爷到老城区最大的菜市场后,两人在菜市场里逛了一圈,买了一只土鸡,一只甲鱼,又买了两只乳鸽,牛羊肉也买了一些。

付钱的是李童,他和爷爷出门前,叶念童塞给他一个钱包,让他买东西主动付钱,别让爷爷花钱。

媳妇大人的命令,李童自当遵从,买东西都是他主动付钱,爷爷也没跟他争着付钱。

先把买好的东西放进车里,李童和爷爷最后才去买的猪小肠和猪肉。

圣诞节虽然是西方的,但是它对华夏的影响也很大,尤其是虔城的菜市场,蔬菜肉蛋什么的又涨价了。

但凡碰到什么节假日,不管它是华夏的还是西方的,菜市场的菜价都会涨一波,爱买不买!

李童和爷爷在卖猪肉的摊位前都转悠了一圈,看了一下,最后在一个猪肉摊位前停住脚步。

“老板,猪肉怎么卖”?

一个肥头大耳的猪肉老板duangduang的剁着猪蹄,“五花肉十八块六,一刀下十六块五,你要哪个”?

爷爷低头仔细看了看猪肉的新鲜度:“怎么又涨价了?老板便宜点,我要的多”。

猪肉老板把剁好的猪蹄装起来,递给一旁等待的顾客,等顾客走后,才对爷爷问道:“你要多少”?

爷爷对猪肉的新鲜度还挺满意,不是从冷库里拿的,是现杀的:“你能便宜多少”?

猪肉老板笑了笑,一脸横肉跟个劫道似的,笑还不如不笑呢!

“大叔,你要是买的多,五花肉十八块钱一斤,一刀下十六块钱一斤”。

爷爷用手指了指一旁还没分解开的半扇猪肉,“这些我都要了,能不能再便宜点”?

猪肉老板知道这是来大生意了,虔城人一般买猪肉都很少有超过一斤的,都是几两几两的买。

就算现在到了晒腊肠的季节,一般人家也不过买个十几二十斤的猪肉晒腊肠就行了,很少有爷爷这样一买就买半扇猪肉的。

“大叔,您要的多,我就都按一刀下的价格卖您十六块钱一斤,您看行不行”?

爷爷点点头:“行,帮我把猪肉分开来,五花肉,一刀下,前腿肉,后腿肉都单独装,排骨也帮我剁好单独装”。

“好的,您稍等一下”。

猪肉老板双手抓着两只猪蹄,提到身前的案板上,拿出刀来在一根不锈钢长钉上磨了几下,然后就开始分解猪肉。

熟能生巧,普通人分解半扇猪恐怕能忙活半天,但是人家猪肉老板三下五除二两三分钟就把半扇猪肉分解打包好了。

排骨剁成小块单独装好,筒子骨,猪肘子,猪蹄,五花肉,一刀下什么的都给单独装好,服务特别到位。

这要是搁北方菜市场,你买半扇猪肉,猪肉老板能让你扛着半扇猪肉回去。

猪肉老板把打包好的猪肉一一过秤,然后把重量输入计算机。

“一共九十八斤二两,十六块钱一斤”。

计算机很快算出结果,一千五百七十一点二。

“大叔,一共一千五百七十一块二,您给一千五百七十就行了”。

爷爷指了指案板上的猪小肠问道:“你这小肠怎么卖”?

猪肉老板直接拿起猪小肠往塑料袋里装,边装边说:“大叔,别人来买都是十五块五一斤,您买十三块钱一斤,这些都给您装起来”?

爷爷到头说道:“都装起来吧,一起算账”。

猪肉老板把猪小肠装起来放到电子秤上一称,八斤六两。

“大爷,八斤六两,十三块钱一斤,总共一百一十一块八毛钱,抹个零,收您一百一,刚才那个一千五百七,你给我一千六百八就行了”。

李童从身上的钱包里掏出十七张红钞递给猪肉老板,猪肉老板也没找零,直接切了一块一刀下,往电子秤上一丢,一斤三两,然后拿起来装进袋子里,系好递给李童。

“大叔,您慢走,好吃下次再来啊”!

李童没让爷爷帮忙提猪肉,七八个塑料袋他自己两手提了起来,总重量一百斤出头,李童提着面不改色,猪肉老板都忍不住赞叹一句,好大的力气!

李童提着猪肉经过别的猪肉摊位的时候,听到有猪肉老板报价五花肉一斤十六块八,一刀下十四块七一斤。

但是这种肉都是从冷库里拿的,有的都冷冻了一两个月了,远不如李童手里提的猪肉新鲜。

在华夏多数情况下都是便宜没好货,好货不便宜,想要用便宜价格买下好东西,除非卖东西的老板傻。

但是你一定要记住一句话,买的不如卖的精。

李童和爷爷开车回到家里,赵庆余正在院子里带着小家伙玩,张雨晴今天也休息,她和叶念童还有奶奶一起出门逛街去了。

李童一进院子,就看到大黄小黄一脸生无可恋的趴在草地上,它俩身上的毛都被小家伙和赵庆余给扎成了一个个小辫。

土狗的毛虽然不长,但是用橡皮筋还是能扎成小辫的。

大黄小黄脑门上的毛因为被扎成了小辫,它俩的眼皮都被扯的合不上了。

大黄小黄也就是不会说话,不然早就问候眼前的两个狗东西了!

大黄小黄看到爷爷从车上下来了,赶忙从地上爬起来,拉着石头躲在爷爷身后,冲着赵庆余和小家伙汪汪叫,边叫边甩身子,想把身上的橡皮筋甩下来。

“你俩可真够闲的,没事鼓捣俩狗干什么?邦邦,过来帮忙,把这只鸡提到屋里去”。

“哦”。

小家伙迈着小短腿跑到李童跟前,接过一个装着土鸡的塑料袋,双手吃力的提着,一步一趔趄的往屋里走去。

赵庆余不用叫,人就很有眼力见的上前帮忙提东西。

“爷爷,我们两个提就行,您先歇着”。

爷爷笑呵呵的说道:“我也提两个,这又不重”,

李童赶忙拿了两个塑料袋递给爷爷,一个装了甲鱼,一个装了两只乳鸽,也不算重。

剩下的东西,都是李童和赵庆余提进屋里面的。

接下来就是制作香肠了,猪肉全部洗净去皮去筋,然后切成肉丁。

晒腊肠要多加点肥肉,不然晒出来的腊肠都是干巴巴的,还不香。

就是清理猪小肠的时候比较遭罪,这玩意太臭了,家里又没有口罩,李童和赵庆余只能强忍着臭味清洗猪小肠。

他俩还没敢在厨房里清洗猪小肠,端着装盆在院子里,两人一人一个小板凳,清洗着猪小肠。

小家伙和面包都好奇的过来看了一下,闻到猪小肠的臭味后,他俩都华丽丽的吐了!

大黄小黄也都躲得远远的,一脸嫌弃的望着李童和赵庆余。

淀粉、食盐轮流上阵后,李童和赵庆余终于把猪小肠清洗干净了。

把清洗好的猪小肠灌满水,看哪里有洞漏水,就从哪里剪断。

爷爷把切成肉丁的猪肉加上食盐和调料,搅拌均匀后,用专门灌香肠的小机器灌装香肠,比纯手工的快多了。

灌装好的香肠,每隔十公分就用绳子扎起来,这样既可以保证香肠干的更快,也可以防止香肠太长而爆裂开来。

爷爷、李童、赵庆余三人一起忙活,再加上有小家伙在一旁帮倒忙,还有面包调皮捣蛋,四人一起忙活了两个多小时,终于灌好了四十多斤香肠。

剩下的排骨、肘子、筒子骨什么的,就留着熬汤做酱肘子吃了。

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