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一条游上岸的鱼

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第8章 豆腐脑

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李依依才不管宋李氏语气中的怨念,她现在都要感谢死了那个官老爷,强压下心中的兴奋,问道:“那咱们村有没有石磨。”

“里正家门前有一个,每年大家磨面都是在那里弄的”宋大山说着又像突然想起了什么似的“我记得以前家里也有一个,不过比较小,是爹从雍州城拿回来的,不过不知道现在扔哪里去了。”

“还能找到吗?”李依依急忙问道。

宋大山思索了一下,又转过头问宋李氏:“娘,你记得放哪里了。”

“我也记不清,我就记得之前房子漏雨,你爹修房子用那东西垫过脚,应该在后院,我去给你找找”宋李氏看着李依依着急,放下洗了一半的蕨菜根,起身去了后院。

说是后院,其实也就两尺来宽,后面搭了一米多高的围墙,宋李氏带着李依依翻找了起来,终于在墙角处找到了,那块石磨已经有一半都埋进土里了,李依依费力的将它挖出来,又和宋李氏一起搬到前院去,用水清洗了好几遍才让它恢复原来的面貌。

“香草,你要这个干什么”宋李氏喘着气问道,宋大山也好奇的转身看着她。

“娘,大山哥,那黄豆可是好东西,我明天试着给你们做好东西吃,到时候你们就知道了”她此时心情好的不得了,高兴的说完,又提着东西去厨房做饭了。

小院里,一家人各自忙着,日子越来越有盼头,手里也越来越有干劲儿。

蕨菜根全部洗净了,李依依这边晚饭也做好了,宋大山早就被厨房里的香气勾的肚子饿了,宋梅也迫不及待去帮着将饭菜端上了桌。

肥肠和猪肝炒的嫩嫩的,一点儿异味都没有,宋李氏都不敢相信这东西就是那臭烘烘的猪下水,宋大山要不是动手洗了这东西也不敢相信,他吃了两大碗米饭,又喝了一碗大骨汤,吃的浑身畅快。

吃过饭,宋大山和宋李氏忙着去弄蕨菜根了,上次他们已经见过李依依怎么操作了,所以并不用李依依在一旁指导,而李依依此时也没有心思去弄蕨根粉,她正想着自己的做豆腐大计。

她先去地窖里将里面的黄豆拿出来,不过黄豆分量不轻,她那样的小身板拿不动,最后分了好几次才拿完,接下来就是挑黄豆了,眼见这天快黑了,李依依叫着宋梅一起帮她挑拣豆子,将坏的发霉的豆子都捡了出来,两人都聚精会神的干着活。

李依依将拣好的豆子用清水洗干净,将它们都泡在了一个桶里,就等着第二天做豆腐了。

因为心里一直惦记着这件事,李依依这晚睡的并不踏实,一直做梦,半夜还蹬了宋大山一脚,宋大山睡的正香,突然被踹醒了,有些迷糊的看向身旁的人,却见她眼睛闭着嘴里正嘟囔着什么,这模样分明就是一个小孩儿,宋大山想着小心翼翼给李依依盖好被子,才睡下。

一夜过去,李依依天刚麻麻亮就起来了,她起来第一件事情就是去看了看自己昨晚泡的豆子,掀开木桶上的盖子,里面是已经泡的白胖的黄豆,她不由得喜上心头,吃过饭就可以做豆腐了,想着连手下都快了不少。

急着做豆腐,李依依早饭就简单的弄了点,将昨晚的大骨汤和剩下的饺子热了热,又加了几个饼,简单的吃了点儿。

做豆腐这东西李依依一个人弄不来,就单单磨豆浆的活就费力的不行,所以宋大山今天也就没去做工,待会儿帮她磨豆浆,宋大山对此也很是高兴,这样的安排让他觉得自己并不是什么用都没有,收拾过后,李依依将豆子拿到院子里,就打算磨豆浆了,宋梅被打发去李郎中家里买石膏了。

磨豆浆很简单,只是需要重复的工作,李依依示范了一遍剩下的就交给宋大山了,宋大山也不愧一顿饭吃那么多,是有一把子好力气,半个多时辰就将那一桶豆子磨完了。

而在宋大山磨豆子间,李依依也早就将一大捆木柴抱了进来,她将磨好的两桶豆浆都倒进锅里,宋大山也用大火烧着,宋李氏按照李依依说的不断搅拌着,这期间,李依依也赶紧将买来的石膏化开来,计算了一下豆子的重量,按照比例配好,等这一切就绪,那边豆浆也煮好了,闻着这香喷喷的豆浆,李依依都快流口水了,这可是纯天然的豆浆啊,她盛出一大碗,打算待会儿让大家尝尝豆浆。

烧好的豆浆晾了一会儿,李依依才端着石膏水,一点点加入,边加入边搅拌,等到看见豆浆起花了,李依依这才停了下来,过了大概十分钟,豆花已经基本已经和水分离了,将水弄出来,这就是豆腐脑了,李依依用铲子弄了几碗豆腐脑,打算待会儿给周嫂子家送点儿,让尝尝鲜,也算是给自己打广告了。

李依依利落的将剩下的豆花全部倒进已经准备好的纱布里,放在用竹子编的篮子里,然后再压上了点重物,这才算大功告成。

这实在是个体力活,等忙完李依依小腿肚都开始打颤了,她歇了一会儿,就赶紧去调豆腐脑了,这东西凉了就不好吃了,

切了些咸菜末,放上盐和香油和醋,最后在撒上香菜和咸菜末,闻着就香喷喷的,让人食欲大开,“快来尝尝好不好吃”李依依说。

宋大山和宋李氏看着碗里白嫩嫩的东西,没敢动,有些不知道怎么吃,反倒是梅子,直接就往嘴里送“嫂子,这是什么,好好吃”说着又迫不及待吃吃下一口。

看梅子一个小孩儿吃的这么香,两人也赶紧拿着勺子吃了起来,豆腐脑点的刚刚好,又滑又嫩,入口即化,再配上那爽口的咸菜,简直是绝配,宋大山从没有吃过这种东西,他呼噜噜的喝完了一碗豆腐脑,对上了李依依期待的眼神,认真的说道:“真的很好吃。”

宋李氏也说道:“娘活这么久还没吃过这么好吃的东西呢,你爹以前在世去过几次雍州城,回来说那城里什么东西都好,也没见他说过有这东西。”宋李氏说着还意犹未尽的看着灶台上那几碗豆腐脑,李依依忙说道:“娘这豆腐还没做好,留着点儿肚子待会儿吃豆腐”说着又将刚才热热的豆浆放了些白糖,给几人分了。

听李依依这么说,宋李氏喝着甜甜的豆浆心里想着,那豆腐脑都那么好吃了,那等会儿做出来的豆腐该得多么好吃啊。

李依依也很快吃了一碗,她来这第一次吃豆腐脑,又是自己做的,她吃着格外香,吃完后她才将剩下的一碗给隔壁周嫂子送去了。

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