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半根雪糕

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第29章 购买螃蟹的技巧

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来到市场,陈子秋采购虾仁。

“虾仁有鲜的吗?还都是冷冻的?”

陈子秋笑问。

老板是个年轻小伙,

“老板,咱这里有鲜虾仁,有冷冻的,鲜的要贵一些,冷冻的便宜!”

“我瞅瞅鲜虾仁。”

在获得“完美人生系统”后,开启美食这一档块,陈子秋立马有了六十年购物经验。

对于蔬菜,肉食,水果的挑选,知道哪些可以买,哪些可以不买。

“老板,这是鲜虾仁,您瞧瞧。”

陈子秋拿起两个虾仁摸了摸,瞧了瞧。

虾仁摸到手里软绵绵,手感贼滑腻,看上去饱满透亮,色泽却很浅,发白发灰而不是发青。

虾仁弹性大,卷缩的很紧,这令陈子秋手一抖,赶忙放下虾仁。

他笑眯眯的冲商家道:

“老板,我再瞧瞧吧,第一次买,多比对计较。”

“您放心比对,咱家的虾仁绝对是质量最好,最便宜的!”

“好嘞~”

陈子秋转身离开。

他面前的鲜虾仁加保水剂只小事,关键还有其他狠活,陈子秋肯定不敢买。

“老板,瞧瞧这冷冻虾仁,口感不比鲜的差多少。”

小老板依然热情挽留。

“算咯,我再瞧瞧别处,不合适,我再回来。”

陈子秋只瞧了一眼,直接放弃了。

这冷冻虾仁裸装,毫无任何资料,没有商品的任何资料信息,他可不敢瞎买。

加了什么狠活?狠活有没有过量?

是否添加了工业科技,有没有甲醛,一点质量都无法保证。

再便宜,陈子秋都不敢下手。

虾仁这个玩意一不小心就掉坑里,关键是掉坑里了也不知道自己在坑里。

一般买虾仁的时候都是冷冻的,就是为了方便储存,基本上没有太新鲜的虾仁只要虾仁的颜色是青灰色,就说明冷冻之前,这只虾还是比较新鲜的。

如果虾仁的颜色有点发黄发红,就说明剥虾仁之前,这只虾就不是很新鲜了。

在市场兜兜转转十分钟,陈子秋买了几十斤活虾。

他决定自己给虾去壳,手工制作虾仁。

尽管成本会高一些,但口感绝对一流。

昨天完成了系统的任务,获得了“美味蒸饺”的制作方式。

陈子秋计划只出售一种馅料的蒸饺,三鲜馅。

从严格意义上来说,三鲜馅又分为肉三鲜和素三鲜!

肉三鲜指的是,猪肉,鸡蛋,海鲜这3种食材,还要加入少许的韭菜末提味。

素三鲜指的是,鸡蛋,韭菜,虾仁!

好肉不剁馅!

好鱼不切段!

好虾不做虾仁。

话说如此,可陈子秋为了虾仁的口感,还是决定剥虾去壳!

海鲜市场门口,有一对夫妻正在买大螃蟹。

“老板,这螃蟹咋卖呢?”女人问道。

“四两的六十一斤,三两五的一百一斤。”

“这么贵啊......”女人咬了咬唇,纠结片刻后,“挑十只四两的吧。”

“好嘞!”

陈子秋笑,“要三十只四两的,三两五的!”

“哟,稍等!”

陈子秋随手拿了一只鲜活的螃蟹,手里一掂,大概知道了这螃蟹的重量。

他用大拇指和食指捏一捏蟹壳的中间和蟹肚子的中间,手感硬硬的就说明螃蟹肉质很费。

“老板,我自己挑呗。”

老板惊讶一笑,“小兄弟看来经常吃大闸蟹啊,我这老板都分不清哪只好还是坏。”

“经常吃,还行吧,知道哪一只更嫩些。”陈子秋谦虚地笑了笑,麻溜的挑着鲜活的螃蟹。

买螃蟹最简单的就是看颜色,螃蟹翻面看肚皮处。

肚皮上的颜色呈现瓷白色,说明这样的螃蟹身体非常的健康,口感会很是鲜美!

如果蟹壳两边尖尖的部分颜色泛白,这就说明里面的肉非常的肥美,把蟹壳这部分撑得发白,这就是海边人常说的顶盖肥。

如果蟹壳的部位颜色发黑的话,就说明里面的肉没多少的!

夫妻两口看呆了,两人也不会挑,又不好意思询问陈子秋怎么挑选大闸蟹,任由老板随便装了八只。

..............

“宁老师,你是猪猪呀?九点钟了才起床。”

等他从菜市场赶回家,宁婉儿“披头散发”,打着哈欠从卧室走出,一脸没睡醒的模样。

“昨晚失眠了!”

宁婉儿撅了噘嘴走到卫生间洗漱。

“爸爸,爸爸,爸爸~”

小鱼儿从玩具堆里站起身,小短腿晃悠悠的跑来跑去。

“呀?~”小糯米抱着一个芭比娃娃,睁大眼睛呆呆的注视着陈子秋。

两个小宝贝眼睛上还挂有泪痕。

宁母笑,“小鱼儿和小糯米醒来看不到小陈你,焦急的哭了一会,给她俩泡好奶粉喝完奶才不哭了。”

“爸爸去买菜咯,哭什么哭啊!”陈子秋抱起小鱼儿转了一圈,逗的她嘻哈大笑。

小糯米放下玩具,慢悠悠的走过来要抱抱。

陈子秋将她搂在怀里,摸小脑袋,捏脸蛋,小宝贝对他嘎嘎乐笑。

“阿姨,你吃早餐了吗?”

“有面包和牛奶,吃过了!”

宁婉儿走出卫生间,穿着睡裙,边梳着头发边笑着道:“小陈,明天连续高考三天,我全天都有监考,你还要开餐厅带小鱼儿和小糯米,要辛苦一些了!”

“她俩这么乖,没什么辛苦的啊.....宁老师!”

宁婉儿瞪了他一眼,“别喊我宁老师,感觉怪怪的!小鱼儿这么调皮,哪里乖了,身旁得时刻看着人。上个月我就下楼取个快递,上楼回家后,小鱼儿带着小糯米喝马桶水,还拿着勺子,你喝一口,我喝一口。”

她都怀疑生了两个蠢宝宝。

“啊?这......”

“sou,一分钟不看就作妖,绝对不能让宝宝俩离开你的视线。”

宁母道:“婉儿你放心工作,妈这两天帮你照顾小鱼儿和小糯米。”

宁婉儿的内心有着许些紧张,昨晚和老妈商量过后,决定高考结束的最后一天晚上,恰逢周一餐厅休息,跟陈子秋一起回他家见“准公公婆婆”!!

“小陈,今天我还去餐厅帮忙,要提前去吗?”

“要滴~”

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