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第66章 做蛋糕

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瑾音又指挥着龙凤胎,将葡萄轻柔冲洗一遍,放于院中竹编圆簸箕上,晾干水分。

她进了厨房,找出各种用具,敲了八个鸡蛋,将蛋清蛋白分离,蛋黄先放置一边。

又拿了漏勺不停搅拌蛋清,直到打发至泡芙状才歇息片刻。

说实在的,手工打蛋清真的很累,她每日练习射箭,臂力算是不错,依旧觉得轻松。她的胳膊以后不会变得肌肉鼓鼓吧,想到金刚芭比的形象,瑾音不由打了个冷颤,手上速度又加快几分。

等她将蛋清打发,瑾言也抱着牛奶和蜂蜜回来了。

瑾音将漏勺往他手里一塞,指挥他继续打。

瑾言有些懵,他看着盆里洁白细腻的泡沫,问:“这是什么?”

“蛋清。”瑾音随口解释了一句。

瑾言难以置信:“蛋清居然能打成如此形状?”

“哎哎,手别停,继续打。”瑾音急了,时间太短,手工打的蛋清很快会消下去。

瑾言不敢多言,速度又快几分。

瑾音很满意地转过身去,把牛奶、面粉按照合适的比例混在一起,倒入盛有蛋黄的碗中,均匀搅拌成粘稠的糊状。

见时间差不离,这才叫瑾言停了动作。

她端过面盆,将打发的蛋清挖了一半,倒入面粉盆中,又搅拌了一会,见成了流苏状,才满意地点头,对着瑾言招呼:“生火!”

小半时辰不到,瑾音揭开锅盖,一股浓郁的蛋糕香味扑鼻而来,就连院里忙活的双胞胎也闻到了,沿着香味跑进厨房。

瑾玉伸手戳了戳,鸡蛋糕不仅香甜,亦蓬松柔软。

瑾音笑了笑,拿刀切成一块一块,分与众人尝尝,两个小的只知道说“好吃,好吃。”

瑾言赞叹:“阿姐的手艺,比起点心铺子的师傅也是不差的。没想到简简单单的材料,做出的鸡蛋糕如此香软美味。”

瑾音摆摆手,谦虚道:“哪里哪里。”

她这点手艺,当然比不得外头铺子的糕点师傅,她也只是占了个巧字。

这些都是前世很简单的蛋糕,只是做法与传统糕点截然不同。

瑾音叮嘱瑾言几个,可千万别将蛋糕的制作方法说了出去,弟妹三人当然是点头保证,瑾音也就没在多言。家里的小孩,都是藏得住事的人。

见着食材还有不少,瑾音继续做了蛋黄派、泡芙、蛋挞等几样糕点。现下是桂花盛开时节,桂花糕她也是极喜爱的,另做了一份桂花糕。糕点种类虽多,可数量不多,主要是食材不足,做出来也只是让大家尝个鲜。

瑾言感叹:“我说阿姐怎么让庆山哥砌了个这么奇怪的窑炉,原来是用来烤蛋糕的。”

瑾音微笑着点点头,那可不。

庆山哥之前也说这个窑炉太奇怪了,用处不大,多浪费钱啊。瑾音坚持让他砌,只说以后就知道它的用途了。

瞧,现在不就发挥它的作用了嘛!

总体来说,瑾音对自己的糕点很有自信。唯一美中不足的是,古代到底食材不全,只能捡几样简单的现代糕点做。至于新样式的糕点,以后慢慢研究吧。

今日兴致大起,瑾音干脆做了前世大火的焦糖芋圆奶茶,瑾行和瑾玉正是爱喝甜的年纪,直说喜欢喝。

瑾言不奢糖,尝了一口就说太甜了。瑾音想了想,给他烤了桂花奶茶,茶中飘着淡淡的奶香、桂花香,瑾言喝了好几口,舒展眉头:“阿姐制茶的手艺也极好。”

瑾音抿唇直笑,调侃:“这也极好,那也极好。若是到时卖不出去,你阿姐我就要打人了!”

瑾言、瑾行、瑾玉捧着碗,均是呵呵直笑。

因吃了许多点心,又喝了不少奶茶,中午,大家都没吃下饭,实在是肚子太撑了。

瑾言边打饱嗝,边出主意:“阿姐,蛋糕还剩了些,趁着中秋节,我给学堂老师同窗送点过去?”

瑾音眼睛一亮,忽视两小的心疼不舍的眼神,点头:“也好!”

姐弟二人相视一笑。

当然不是这么简单的送礼,更多还是为家里店铺吸引顾客,招揽生意。

瑾音想了想,又说:“不妥,这些糕点剩的不多,今天毕竟是中秋佳节,送的太少了面上不好看。这样,你再去买些牛奶、黄油,我去粮铺买些鸡蛋面粉,咱多做点几样。玉儿、行儿,你们呢就留在家里,阿姐有重大任务交于你们。”

瑾行、瑾玉一听,发亮,昂首挺胸保证:“阿姐,放心吧!”

瑾音一笑,搬出昨日洗净晾干的大坛子搬出,告诉他们:葡萄表皮水分晾干后,用手捏破了放进坛子里,一层葡萄浇一层白砂糖,留出一手高的位置。

“哎呀,原来葡萄酒这么简单呐!”瑾行说。

“可记得,葡萄要沥干水分,要不做出来也是坏的。”瑾音叮嘱。

“知道,阿姐!”瑾行、瑾玉小鸡啄米般的点头保证。

待到她二人采购归来,两个小家伙抱着她的大腿,撒娇:“阿姐,二哥,你们回来地好快,葡萄还没晾干嘞。”

“没事,等干了再做。”瑾音摸摸瑾玉的辫子,又拍拍瑾行的肩膀。

进了厨房,瑾音看向瑾行,微笑。瑾行明了,默默拿起打蛋清的工具。

瑾音嘿嘿一笑,站到一旁调制面粉。

一直忙活到下午三点多,方才把蛋糕做完。姐弟两个揉着酸痛的胳膊,瘫坐在院中石凳上。

瑾行活动着肩膀:“阿姐,这打蛋清的活计,半点不比抄书写字容易。”

瑾音点头:“可不是嘛。”

又看了一眼他瘦弱的身体,摇头嫌弃道:“听说,,一手好字对日后科举很有好处。书生要想字写得好,胳膊必须有力量。你这身子骨瞧着还不如瑾行结实,这样不行啊。以后呢,每天早上打盆蛋清再去上学。嗯,有助于增强臂力,锻炼身体。”

瑾言闻言,差点没跳起来,控诉地看着她。

瑾音心里直乐,面上却一本正经:“瑾行这么小,就可以开弓射箭了,你瞧瞧,他手上都有肌肉了,你再看看你,这小细胳膊的,委实不像个男子汉。科举,没有个好身体,那怎成啊?阿姐,这也是为了你好!”

瑾言憋闷,一瞧捏葡萄捏地正带劲的瑾行,眯了眯眼睛,笑眯眯地说:“打蛋清是男子汉才干的活。瑾行,以后你就同二哥一道打蛋清吧。”

瑾行被二哥委以重任,在一声声男子汉当中迷失了自我,迅速点头:“二哥,男子汉就要一起打蛋清!”

瑾玉瞧瞧阿姐,看看二哥,又瞅了瞅身旁傻乎乎的瑾行,笑眯了眼。

瑾音也偷笑,这还真是,一物降一物。平日在自己跟前,瑾行这小子别提多机灵。一遇到瑾言,就被忽悠的找不着东西南北。这傻小子!

瑾音笑眯眯的,又说了:“家里,我和瑾行都是会射箭的,瑾言和瑾玉却是不会。以后呢每天下午,你们都跟着我学一个时辰的射箭。嗯,如果我没时间,就让瑾行教。”

大姐发话,弟妹俱从。瑾行尤其开心,瞧,他多能干,能教二哥和玉儿呢!

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