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第105章 亚健康各症饮食调理【延缓衰老膳食(三)】

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芪杞鸽——

芪杞鸽调养药膳

芪杞鸽是一道传统的中式药膳,以鸽子、黄芪、枸杞为主要食材,具有滋补身体、调养气血的功效。以下是芪杞鸽调养药膳的制作方法:

**一、材料**

- 鸽子 1 只

- 黄芪 10 克

- 枸杞 10 克

- 红枣 5 可

- 生姜 3 片

- 料酒、盐、鸡精适量

**二、制作步骤**

1. 将鸽子宰杀后去毛、内脏,洗净备用。

2. 将黄芪、枸杞、红枣洗净备用。

3. 将鸽子放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,加入黄芪、枸杞、红枣、生姜、料酒,转小火炖煮 1.5 小时左右,至鸽子肉熟烂。

4. 加入适量盐、鸡精调味即可。

**三、注意事项**

1. 鸽子肉性温,不宜过量食用,以免引起上火。

2. 黄芪、枸杞、红枣等中药材具有一定的滋补作用,但不宜过量食用,以免引起身体不适。

3. 炖煮芪杞鸽时,火候要适中,以免鸽子肉煮老影响口感。

芪杞鸽调养药膳是一道营养丰富、滋补身体的美食,适合身体虚弱、气血不足的人群食用。但需要注意的是,药膳不能替代药物治疗,如果身体有不适症状,应及时就医。

龙眼纸包鸡——

龙眼纸包鸡调养药膳

纸包鸡是一道传统的中式菜肴,以鸡肉为主要食材,用纸张包裹后炸制而成。这道菜口感鲜嫩,香气扑鼻,深受人们喜爱。而龙眼则是一种营养丰富的水果,具有补益心脾、养血安神等功效。将龙眼与纸包鸡搭配在一起,不仅可以增加菜肴的口感和营养价值,还具有一定的调养作用。

材料:

- 鸡肉:500 克

- 龙眼肉:50 克

- 红枣:5 可

- 枸杞:10 克

- 葱姜蒜:适量

- 盐:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 淀粉:适量

- 食用油:适量

- 纸张:适量

制作步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。

2. 将龙眼肉、红枣、枸杞洗净,备用。

3. 将葱姜蒜切末,备用。

4. 将纸张剪成适当大小,放入清水中浸泡片刻,使其变软。

5. 将腌制好的鸡肉块放入纸张中,加入适量的龙眼肉、红枣、枸杞、葱姜蒜末等调料,包好。

6. 将包好的鸡肉放入热油锅中,炸至金黄色,捞出沥干油份。

7. 将炸好的鸡肉放入盘中,即可食用。

功效:

1. 补益心脾:龙眼肉具有补益心脾的功效,可用于治疗心脾两虚、气血不足等症状。

2. 养血安神:龙眼肉还具有养血安神的功效,可用于治疗失眠、健忘、心悸等症状。

3. 增强免疫力:鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,具有增强免疫力的作用。

4. 促进消化:红枣和枸杞中含有丰富的膳食纤维,具有促进消化的作用。

注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。

2. 炸制鸡肉时,油温不宜过高,以免炸焦。

3. 龙眼肉、红枣、枸杞等调料的用量可根据个人口味进行调整。

总之,龙眼纸包鸡调养药膳是一道营养丰富、口感鲜嫩、香气扑鼻的菜肴,具有一定的调养作用。但需要注意的是,药膳不能替代药物治疗,如果有身体不适或疾病,应及时就医。

人参粥——

# 人参粥调养药膳

人参粥是一道传统的中式药膳,具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。它不仅可以作为日常的养生食品,还可以用于调理身体、预防疾病。下面,我将为大家介绍一下人参粥的制作方法和食用注意事项。

## 一、材料准备

- 人参:3-5 克(根据个人体质和需求调整)

- 大米:50-100 克

- 水:适量

- 冰糖:适量(可根据个人口味添加)

## 二、制作步骤

1. 将人参洗净,切成薄片或小段备用。

2. 将大米淘洗干净,放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮至米粥浓稠。

3. 加入人参片或人参段,继续煮 10-15 分钟,至人参熟透。

4. 根据个人口味加入适量的冰糖,搅拌均匀,即可食用。

## 三、食用注意事项

1. 人参粥不宜与萝卜、茶叶、藜芦等同时食用,以免影响药效。

2. 人参粥不宜过量食用,以免引起上火、鼻出血等不良反应。

3. 人参粥不宜在睡前食用,以免影响睡眠质量。

4. 人参粥不宜与五灵脂、皂荚等同时使用,以免产生不良反应。

5. 人参粥不宜与藜芦、五灵脂、皂荚等同时使用,以免产生不良反应。

## 四、适宜人群

1. 身体虚弱、气血不足、气短乏力、面色苍白、心悸失眠等人群。

2. 病后康复、产后调养、老年人保健等人群。

3. 工作压力大、经常熬夜、免疫力低下等人群。

## 五、不适宜人群

1. 高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病患者。

2. 感冒发热、咳嗽痰多、消化不良等人群。

3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群。

## 六、药膳功效

1. **大补元气**:人参粥中的人参具有大补元气的功效,可以提高人体的免疫力和抵抗力,增强体质。

2. **补脾益肺**:人参粥中的人参具有补脾益肺的功效,可以改善脾胃虚弱、肺气不足等症状,增强消化功能和呼吸功能。

3. **生津止渴**:人参粥中的人参具有生津止渴的功效,可以缓解口干舌燥、口渴多饮等症状,促进唾液分泌和消化液分泌。

4. **安神益智**:人参粥中的人参具有安神益智的功效,可以改善失眠多梦、记忆力减退、注意力不集中等症状,提高睡眠质量和学习效率。

核桃鸡丁——

核桃鸡丁调养药膳

核桃鸡丁是一道具有调养身体功效的药膳,它结合了核桃和鸡肉的营养价值,为人体提供了丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。以下是核桃鸡丁调养药膳的制作方法和功效。

一、材料准备

- 鸡肉:200 克

- 核桃:100 克

- 葱姜蒜:适量

- 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精:适量

- 食用油:适量

二、制作步骤

1. 将鸡肉洗净,切成丁,加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。

2. 将核桃去壳,取仁备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。

6. 加入核桃仁继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

三、功效与作用

1. 核桃:核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 E、b 族维生素等营养成分,具有补脑益智、补肾壮阳、润肠通便等功效。

2. 鸡肉:鸡肉富含蛋白质、维生素 A、b 族维生素、铁、锌等营养成分,具有温中益气、补精填髓、强筋健骨等功效。

3. 核桃鸡丁:核桃鸡丁将核桃和鸡肉的营养价值结合在一起,具有补脑益智、补肾壮阳、温中益气、补精填髓等功效,适合身体虚弱、脑力劳动者、老年人等人群食用。

四、注意事项

1. 核桃鸡丁虽然具有调养身体的功效,但不宜过量食用,以免引起消化不良等问题。

2. 制作核桃鸡丁时,应选择新鲜的鸡肉和核桃,以保证口感和营养价值。

3. 核桃鸡丁可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料,以增加口感。

总之,核桃鸡丁是一道具有调养身体功效的药膳,它制作简单,口感鲜美,营养丰富,适合大多数人群食用。

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