穿越七零年代当绣娘

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第179章 杀猪菜

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抽到第一号的村民见状,眼里闪烁着满意的光芒,他快步走上前接过猪肉。

“老赵,你这手艺真是没得说,每次切的肉都是那么精准!”村民接过肉,赞不绝口,脸上洋溢着质朴的笑容。

老赵憨厚地笑了笑,摆摆手说:“哈哈哈哈,你拿好喽。”

村民连连点头,小心翼翼地端起两盘肉,仿佛那是无价之宝。

他转身离开时,还不忘向老赵挥了挥手,表示谢意。

“我要一个猪蹄子。”颜简韵轻声说道,她的心中已经暗暗盘算着晚上那碗热腾腾、香气四溢的猪蹄汤了,那熟悉而温暖的味道总能驱散一天的疲惫。

“妹儿,你这可不合咱们村的规矩了呀。”一位虽然没直接参与分肉

,但眼红于颜简韵选择的大娘,还是忍不住出声阻止,言语中带着几分不满与试探。

“对对对,就是嘛!按照规矩来,一人定量是两斤,不多也不少!”另一位站在旁边,平日里就看不惯别人占便宜的人,

也赶紧附和着,试图用集体的规则来压制颜简韵的请求,脸上写满了不甘与嫉妒。

这时,颜有财缓缓开口,声音中带着不容置疑的威严与公正:“大家静一静,听我说。”

“大队长,你不能因为颜简韵是你本家的侄孙女就偏心吧。”一位村民的语气中带着几分质疑和不满,他的眼神在人群中扫视,似乎在寻找共鸣。

“就是,我们这哪个不沾亲的,远的近的,总能攀上点关系。”另一位村民紧跟着附和,他的声音里透着一股子不甘,似乎觉得这样的偏袒让他失去了应有的公平。

“对对对,都是一个村的,低头不见抬头见,大队长,你可得一碗水端平,得公平吧。”又有人站了出来,

他的言辞更为直接,将“公平”二字咬得极重,仿佛这样就能让大队长意识到自己的责任所在。

大队长听着村民们的议论,眉头微微皱起,他的眼神中既有无奈也有坚定。

“大家静一静,听我说。”大队长开口,声音沉稳而有力,瞬间压下了村民们的喧闹,

“这猪是颜简韵在山林间无意间发现的,按照我们村的老规矩,先发现猎物的人有权先选,甚至可以占大头,这是对她敏锐与勤劳的奖赏,别人也没什么好说的,更无从置喙。”

大队长的话音刚落,村民们纷纷安静下来,他们望着大队长那坚定的眼神,心中不禁生出一股敬意。

“再说了,颜简韵今天只要这小小的一个猪蹄子,既不是挑肥拣瘦,也不是要了多少好肉,反倒是她吃亏了。

毕竟,按照她的发现之功,她完全有资格挑选更多、更好的部分。”颜有财的话语中充满维护,

同时也提醒着在场的每一个人,要遵守村里的传统,尊重每一个为村子做出贡献的人。

众人听后,纷纷点头,觉得颜有财说得在理,心中的那点不平衡也渐渐消散。

颜简韵感激地看了队长一眼,随后便心满意足地拿走了那个看似不起眼,实则对她意义非凡的猪蹄子,心中已经迫不及待地想要开始烹饪那碗能温暖人心的猪蹄汤了。

这边分猪肉的活动一直持续着,村民们或喜或笑,或议论纷纷,整个场面热闹非凡。

颜简韵耐心地等待着,她的目光不时地望向杜佳那边,只见杜佳正忙着核对每户人家的份额,确保每一份猪肉都准确无误地分发到村民手中。

终于,当杜佳完成手中的工作,微笑着向她点头示意时,颜简韵知道,属于她们家的那份猪肉已经准备好了。

两人相视一笑,默契地一起将那块沉甸甸的猪肉拎了起来,踏上了回家的路。阳光洒在她们身上,暖洋洋的,仿佛连空气都充满了喜悦与满足。

回到家后,她们小心翼翼地将猪肉放在了厨房的案板上,心中充满了对晚餐的期待。

稍作休息后,颜简韵又匆匆赶往村里的食堂。

今天,食堂里正紧锣密鼓地准备着今天的杀猪菜。

厨房里,大铁锅咕嘟咕嘟地冒着热气,各种食材的香味交织在一起,弥漫在整个空间,让人垂涎欲滴。

“颜家的,你过来啦,来这边咱一起洗下水。”食堂的大婶热情地招呼着,她的声音洪亮,带着几分亲切与期待。

在她的身旁,是一个大木盆,里面装满了刚从新鲜宰杀的猪身上取下来的下水。

“来了,”杜佳闻声而来,脸上带着温暖的笑容。

她一边回应着,一边熟练地挽起了袖子,准备投入到工作中。

“颜家的,你快点找点干净的草木灰过来好好洗一下大肠,现在就差这个材料了,一切准备就绪后咱们就能开始烹饪了。”

“好嘞,马上到。”

不一会儿,杜佳便匆匆地从院子里捧来了一小堆草木灰,放在了厨房的角落里,边放还边说道:“你看看够不够用。”

大娘用手轻轻捻了捻那灰烬,点了点头:“够了,颜家的这就交给你了。”说着甩甩手就到后厨去了。

“行。”杜佳肯定地点了点头,随即开始了对猪大肠的细致清洗过程。

她先将大肠放入一个宽敞的大盆中,打开水龙头,让清澈的水流缓缓冲洗过大肠的表面。

水流带着力量,将大肠外层的污垢和杂质一一冲刷掉,露出大肠原本略带粉色的肌肤。

接着,杜佳拿起一把锋利的刀具,沿着大肠的走向,从头到尾、正面背面都仔细地刮了几遍。

杜佳的手法熟练而有力,不一会儿,大肠就变得清爽了许多。

然后,她取来事先准备好的草木灰,小心翼翼地将其均匀涂抹在大肠的外侧。

草木灰的颗粒细腻,散发出淡淡的草木清香。

涂抹完草木灰后,杜佳开始用手轻轻搓洗大肠。

她的手指灵活地在大肠上滑动,让草木灰充分接触并吸附大肠上的脏物和异味。

随着搓洗的进行,大肠上的草木灰逐渐变成了深色,那是被吸附下来的污垢和杂质的颜色。

为了确保大肠的清洁度,杜佳将大肠正反反复洗了三四次。

每一次清洗,她都认真对待,不放过任何一个角落。

经过几次反复的搓洗和冲洗,大肠终于变得干干净净,散发出诱人的光泽。

杜佳满意地点了点头,知道这次的清洗工作已经圆满完成了。

周围的村民们也在忙碌着,有的忙着切菜,有的忙着炖煮,整个食堂里充满了欢声笑语和忙碌的氛围。

颜简韵也自己找了个活,洗青菜去了。

后厨架起了几口大锅

一口小锅用来炖五花肉,虽然只有半斤肉,但是该有的仪式感不能少。

将五花肉放入锅中,加入适量的水,放入葱、姜、八角、香叶等香料,大火烧开后转小火炖煮一段时间,直到五花肉熟透且入味。

一口大锅用来炒酸菜,放入葱、姜、蒜爆香后,加入酸菜丝翻炒至干爽,炒出香味。

然后将炖好的五花肉连同汤汁一起倒入炒制好的酸菜锅中,加入适量的盐等调味料,大火烧开后转小火继续炖煮一段时间,再加上其他的下水,让各种食材的味道充分融合。

随着时间的推移,杀猪菜的香气越来越浓郁,仿佛已经预示着今晚将是一场难忘的盛宴。

杜佳和食堂的大婶们相视一笑。

她们期待着等下可以敞开肚皮吃上一顿好的,虽然煮的不是干饭,但是能有猪红粥,也是难得的。

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