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第43章 好好味啊!

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“啊!~”

一声惊呼响起。

注意力集中在掐算中的吴锁蔚的天雷,以为他把自己一个外星人给算出来了呢。

“你吓我一跳!”

天雷故作镇定的拍了他一下,问道:“算到什么了?”

“狼喔!”

吴锁蔚突然抓住面前男人的肩膀,兴奋的说道:“这都能想出来,我又低看你了!

——我刚才算了,这个活动很完美!我们可以,以免费吃鱼这个说辞作为噱头,把客人吸引到酒楼。再有一百文的这个门槛,那么想要免费吃鱼的客人就会选择往一百文这个界限点菜。那么也可以杜绝了一人占一桌的情况,也就是可以做到~可以做到~……”

“最大程度利用空座?”天雷假装询问的提了一句。

“对!”

吴锁蔚继续高昂的说道:“这样就可以让客人有了占到便宜的同时,又可以让吃好的人再带更多客户过来!高啊!实在是高!”

天雷听完吴锁蔚的解说,内心的震撼完全不比面前正在兴奋不已摇晃自己的男人少。

这叼毛的思维能力和理解能力也太强了吧!自己之所以提出这个活动,还是因为偶然去吃过一个很火的大排档,参考了它当时的活动,招牌限量鱼生满一百可以了免费吃。

本来自己还不太懂其中的门道,没想到他一个古人给解释清楚了!

“而且,你以鱼作为招牌菜。”

吴锁蔚停了一会,又更加亢奋的说道:“一斤左右的鱼本就是我们捕鱼队想要不要的,你拿来赠送,可谓是做到物尽其用了。成本低到可以忽略不计,也就是多费些人工罢了。哪怕是我们菜价再低点,来个薄利多销,那么我们这个店,想不赚钱都难呀!”

天雷越听越觉得,原先他抢着要做酒楼掌柜,会不会是一个正确提议呢。

这个万能的人才在捕鱼队会不会屈才了呢?

“要不我把你和卢队换一下?”

天雷弱弱的问一句。

“别!”

吴锁蔚一听,后退两步,赶忙说道:“我还是比较喜欢现在的工作,至于那个酒楼掌柜的差事,你说过会一天忙到晚的,连喝酒的时间都没有,碍矛叼你!回去睡觉了!”

吴锁蔚说着,就快速逃离而去,消失在黑暗的夜色之中。

……

天雷看着消失在黑幕的背影,随后喊道:“卢队!”

卢队闻声而来。

天雷把新的活动方案给卢队详细叙述了一遍,卢队原地愣神了好一会。

“好的,全凭东家安排!”

卢队一时半会想不明白,但是却很识趣的选择了照做。

众人散去,天雷一个人在大棚里忙碌着。

鱼料不足,天雷只能自己动手。毕竟这是捕鱼秘技,不能外传。期间有想过要传给吴锁蔚那个家伙的,可是他丫的不领情,说什么不想窥窃自己赚钱之道的屁话!

其实天雷知道,他就是他妈的懒!

……

翌日。

天灰蒙蒙亮,负责酒楼事宜的众流民队员就匆匆的往镇上赶。

今天是历年五千零一十二年十月初六,秋,天气晴朗微凉。

酒楼开张的良辰定在午时一刻,也就是11点的15分,这个时辰是那个吴大师给定的。

天雷作为一个小小酒楼的东家,开业当天要忙的事情也不少。

一大早就跟着蔡大厨去采买食材和配料,期间还提议了要买的葱姜料酒。

到了八点多,天雷又得走进厨房给蔡大厨和两个帮厨演示做鱼的过程。

之所以天雷会做菜,还得从他之前在军中犯错被罚去军中炊事班说起。在炊事班的三个月时间里,他学会了不错的厨艺,得到了不少真传。

因为时间有限,天雷暂定鱼的一种做法,就是清蒸鱼,一斤左右的鱼大多以鲤鱼为主。

至于清蒸鲤鱼,做法比较简单。

第一步,拍晕,去鳞去内脏去鱼鳃,最主要的一个细节就是去掉鱼的牙齿,再把残留的淤血洗干净,不然怎么做都会有腥味,然后就是记得打花刀。

第二步,准备好姜葱丝,(想要卖相好点的可以切点红椒丝)姜片和葱段分别在鱼肚和鱼身上下各放一点,再在鱼的上面撒点盐花和少许的白酒或料酒。

第三步,把鱼放入蒸笼,出气开始算,蒸八分钟左右,(确定熟不熟,有个简单的方法,那就是拿根筷子戳一下,如果能轻松戳到底那就是熟了,反之则再蒸多两三分钟即可。)

第四步,把蒸好的鱼拿出,把原有的汁水倒掉,(倒汁水的时候注意,用筷子按住鱼身,缓缓倒出,身下不能完全倒出的汁水,可以用抛抽法。)倒完汁水后,把鱼身上的葱姜挑离丢掉。

第五步,从鱼碟边上倒入适量的酱油,把之前准备好的葱姜丝和红椒丝(一点辣都不能吃的可以用胡萝卜丝代替,也可以用红彩椒,不辣的那种。)混在一起,均匀的散布在鱼身上。

最后一步,起锅烧油,等到油锅里的油微微冒烟,(一般家庭可以用花生油,土豪家庭可以用茶油。)把滚烫的热油均匀的浇在铺好的细料上,一道鲜嫩可口的清蒸鱼就做好了,这个做法适合大多数种类的清蒸鱼。

经过天雷的演示,蔡大厨和两个帮厨都惊呆了,这做法不能说没见过,但是能做到如此精细和完美的程度,那是他们不成见过的。

这道清蒸鱼出来的时候,大家都不用去尝,看着就开始流口水了。

“我,咕噜~我可以尝一口吗?”

蔡大厨盯着面前泛着微微亮光,清香飘逸的清蒸鲤鱼,不禁的咽着口水。旁边的两个帮厨更是夸张,都不住的擦着留到下巴尖的口水。

“都尝尝!”

天雷见这三人的反应,对自己的厨艺很是满意,同时心里也有了更多的信心,把酒楼做大做强。

得到肯定的三人,迫不及待的拿起筷子开始尝了起来。

蔡大厨微颤着手,夹起一块渔肚腩肉,缓缓送入口中。刹那间,一道闪电在他的脑海中炸开。

爽滑鲜嫩的鱼肉加上茶油独特的清香,鱼肉在他的口中流转,一股鲜香直冲脑门。这感觉直觉把他拉回到了青年时代,脑海中,他青年时暗恋的女孩在碧绿的田野中奔跑,时而回头对他倾城一笑,时而欢快的往前追逐着翩翩起舞的蝴蝶。

……

时间仿佛被定格了一般,三个试吃的人,他们脸上不约而同的浮现出幸福美满的神情。随着鲜香嫩滑的鱼肉在舌头和牙齿间碰撞,他们的表情越发得夸张起来。

“好好味啊!”

突然一声吼叫冲天喊声响起,蔡大厨张开他那满口黄牙的大嘴,抬头朝天长喊吼了一声。透过他的牙齿,直接可以看到他那高频震动的扁桃体。

……

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