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文润兰香

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第179章 报纸促销

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发行中心的核心任务自然就是推进报纸征订,扩大报纸发行量。非凡刚接手,立刻召集中心全体员工,召开春季报刊补订动员大会。因为每年 12 月是来年报刊征订时段,如今已至 2 月,只能针对机关事业单位开展补订工作,此外,还得着力开拓个人订户,毕竟个人订报不受时间限制。

非凡与广告部商议,将用广告费换来的葡萄酒用于征订促销。个人若订全年报纸,便能获赠两瓶葡萄酒。一时使个人订户大增。

2001 年 3 月,晨报问世,它是省出版集团旗下的大型综合类都市日报。创刊之际,晨报邀请着名笑星大兵担任形象代言人,并推出“早餐吃了吗,晨报读了吗”的广告语,与新报在报摊市场展开竞争。不过,新报凭借先入为主的优势,使得晨报一时难以撼动其零售霸主地位。

非凡为此绞尽脑汁,一心寻求应对晨报、拓展市场的良策。

有一天,非凡参加高中同学小聚会。他很热衷于高中同学聚会,只因王赛男会出席,平常难得有与她相见的机会。或许王赛男也是出于同样原因,高中同学聚会她很少缺席。

同学们晚上在芙蓉园酒家聚餐。此次由王同学请客,服务员推荐店里的两道招牌菜——水煮鱼和多宝鸡,王同学照单全收。十多个人用餐,大致人均一道菜或点心。

菜点完后,众人正畅聊时,一名男服务员拎着一网兜大草鱼给王同学过目,说道:“这条鱼 6 斤 8 两,您看可以吗?”王同学接过来掂量了一下。他在洞庭湖边长大,自幼捕鱼抓鱼,对鱼的重量心中有数。

“你们店里的秤在哪?我跟你去称一下。”言语间透露出不信任。

服务员脸涨得通红,无奈之下,只好带王同学去厨房复秤,非凡也一同前往。他与餐饮饭店打交道频繁,又常做消费者维权报道,出于兴趣与职业敏感,自然不会错过。

那是一台台秤,把鱼放上去,几乎没反应。服务员手动摇了摇秤,显示 4 斤 6 两。旁边几位服务员一时语塞。

非凡对服务员说:“我是新报记者,待会儿让你们老板过来一下。”边说边亮出记者证,随后与王同学返回餐桌。

大家快吃完时,老板带着店长前来,老板急忙上前递烟,说道:“店里这糗事让大记者碰上了。我在别的店忙,赶紧过来向大家赔礼道歉。”

见老板客气,非凡挪开位置加了两张凳子,让他俩坐下交谈。老板递上名片,姓唐,他说可称他“唐哥”。

唐哥介绍,芙蓉园在长沙有三家店,始终在经典湘菜基础上做创新,已经逐步打造出独具特色的芙蓉园餐饮精品菜系。

此次厨房秤失灵之事,是他管理不到位所致,还当场批评了店长,店长在旁点头称是。并表示:“这餐免单,算是对张记者你们的赔罪。”

非凡虽觉他们言语中有自我开脱之意,但见其态度诚恳,也不便直言:“免单与否是小事,关键是不能再坑人。”

店长马上回应:“新秤已到位,刚让人从仓库搬来。原是旧秤损坏未及时更换。以后绝不会再发生此类情况。欢迎张记者随时来检查监督。”

唐哥转移话题,称办公室订了新报,经常看,觉得是关注市民生活的好报。说着,突然提议:“张记者,我们三家店每家订 20 份新报,共 60 份,你看如何?”

非凡颇感意外,笑着问:“订这么多报纸做什么?”

“很简单,每家店有 20 多张桌子,中餐晚餐两餐,顾客点完菜,服务员就送上一份报纸给顾客看。可称之为饭前一道菜:新报。”唐哥哈哈一笑。

非凡觉得这主意不错,灵机一动,将其命名为“饭前一份报”,此活动可以再在全市餐饮店推广。

芙蓉园店主认错态度良好,改正迅速,同学聚餐还免了单,更重要的是,获得一个好点子。非凡立即着手策划。

非凡认为,该活动能开展,是因为精准解决了顾客在店内点菜后等待上菜的“痛点”,这既是店家的困扰,也是顾客的烦恼。为顾客提供报纸,让他们在享用美食时能阅读最新资讯,感受文化与美食的双重乐趣,可极大丰富顾客用餐体验,增加对餐馆的好感度,提升餐馆市场竞争力。

非凡请新报美编室设计制作活动海报和提示招贴。海报用于张贴在餐馆内外,营造活动氛围。招贴贴在菜单或餐桌的提示牌上,告知顾客餐馆提供报纸服务并鼓励阅读。

非凡召集各发行站站长开会,动员部署,安排人员分路分街分片“扫街”式推广。很快,长沙市众多餐饮、茶室都为顾客订阅了新报,新报发行量陡然增长近万份。

为了解店主与顾客的反馈,非凡常到参与“饭前一份报”活动的餐饮店考察,经常在店内用餐体验。

有一次,非凡和小小外出办事后找地方吃饭,看见一家名为“冰火楼”的酒家门口贴着“饭前一份报”活动海报,便进店就餐。

店面不大,仅十张桌子,略显拥挤。非凡让服务员请老板过来,老板是位女士。两人交换名片后开始交谈。

她叫胡艳萍,约 30 岁,她的店 1998 年开业,现在规模虽小,但她的目标是要做一家大店子。

她颇具文艺气息,谈及店名“冰火楼”时说:“冰火”二字看似矛盾,实则寓意深刻。冰象征冷静、清澈、纯净;火代表热情、活力、炽热。二者结合成“冰火”概念,既彰显餐厅菜品与服务的独特风格,也寓意餐厅期望为顾客带来独特用餐体验——在冷静与热情间寻求平衡,让顾客在品尝美食时能感受餐厅的用心与热情。

非凡称赞道:“冰火楼”这名字颇具冲击力,视觉与听觉上都很吸引人。刚才便是被这名字吸引进店,它激发了自己的探索欲。

这时,服务员呼唤“胡总”,非凡所点菜肴也上桌了,便招呼她去忙,自己开始用餐。

突然,非凡手机响起,接起一听,是坐在前台的胡总打来的,只听她低声说:“别出声!你俩背包挂在凳背上,旁边桌有两个可疑年轻人在动你们背包,赶紧装作不经意拿回背包。”

原来是遭遇小偷了。非凡佯装从背包取身份证,示意小小也查看背包。小小起初未反应过来,见非凡眼色后,迅速将背包移至胸前。

两名小偷见势不妙,起身离开。他们不知胡总的妙计。

经胡总同意,非凡在新报撰写了《饭店女老板妙招“支走”小偷》一文。

后来,一心想做大的胡总顺风顺水,将冰火楼打造成了一个知名餐饮品牌,成为一家极具文化底蕴与广泛影响力的湘菜连锁企业。

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