穿成农门寡妇,带女儿囤粮登巅峰

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第194章 当归炖鸡

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秀英拉着孙大嫂的手说:“大嫂,跟我还客气啥,就这么定了!”说着,便让阿凡去把金蛋铁蛋狗蛋也叫过来。

孙大嫂见状,也不再推脱,跟着秀英进了厨房帮忙,正好借这次机会,向秀英请教一下厨艺。

秀英一边麻利地处理着兔肉,一边对孙大嫂说:“大嫂,这干锅兔做起来其实不难,我教您。”

孙大嫂凑过来,认真地看着,应道:“好嘞,妹子,我学着。”

秀英先把兔肉切成小块,放入开水中焯水去腥,说道:“大嫂,这一步很关键,能去掉血水和腥味。”孙大嫂点点头。

接着,秀英拿出各种调料,说道:“然后准备好姜蒜、辣椒、花椒这些调料,油热了就把它们放进去炒香。”孙大嫂目不转睛地看着。

秀英把焯好水的兔肉放进锅里翻炒,边炒边说:“大嫂,要多炒一会儿,把兔肉炒到微微金黄,这样才香。”

孙大嫂好奇地问:“妹子,那放调料的顺序有讲究不?”

一道好的菜调理的先后顺序是有讲究的,顺序放错了,那味道也就大不一样。

秀英笑着回答:“有呢,先放豆瓣酱炒出红油,再放其他的调料,这样味道才足。”

炒了一会儿后,秀英加入适量的水,开始炖煮,“大嫂,这得炖一会儿,让兔肉入味。”

孙大嫂一脸期待地说:“原来是这样,妹子你真厉害。”

这些做法,孙大嫂还是第一次看到,家里的食物都是胡乱的煮在一起,煮熟就成,再沾点辣椒面。

在那朝不保夕的日子,能吃口饱饭都是奢望,谁还会在乎好不好吃。但是现在不一样了,为了孩子们自己也得把生活过的精细些。

最后,汤汁收得差不多时,秀英放入切好的配菜,大火翻炒几下,香喷喷的干锅兔就出锅了。

孙大嫂闻着香味,说道:“妹子,跟着你学,我以后也能给孩子们做这好吃的干锅兔啦。”

孙大嫂看着秀英家的几个丫头都长得珠圆玉润的,心里不禁暗暗感叹:瞧瞧人家的孩子,一个个面色红润,身板结实。

再看看自己的女儿花花,瘦瘦小小的,定是跟着自己吃苦了。

如今家里的日子总算好过些了,我也得加把劲,跟秀英多学几样拿手好菜,好好给花花补补,把她养得白白胖胖的,可不能再让孩子受委屈了。

以后要是嫁了人,也得让婆家知道咱花花是被好好疼爱着长大的。

秀英见干锅兔的做法教得差不多了,便笑着对孙大嫂说:“大嫂,我再教您炖个当归鸡汤,这鸡汤最适合花花这样的孩子补身体。”

孙大嫂连忙点头,眼中满是期待。

秀英从橱柜里拿出当归、黄芪、红枣等食材,一边清洗一边说道:“大嫂,您看,先把这些药材准备好,洗干净备用。”

孙大嫂在一旁认真地看着,嘴里念叨着:“当归、黄芪、红枣,我记住了。”

秀英接着把一只处理好的老母鸡放进锅里,加入适量的水,点火开始煮。“水开了之后,要把上面的浮沫撇掉,这样汤才干净。”

孙大嫂目不转睛地盯着锅里,说道:“嗯,知道了。”

秀英又把准备好的药材放进锅里,说道:“大嫂,这些药材放进去之后,用小火慢慢炖,大概两个时辰,这汤就炖好了。”

孙大嫂点头应道:“妹子,你说得真详细,我都记住了。”

秀英一边忙着手里的活儿,一边对孙大嫂说道:“大嫂啊,这女孩子多吃当归炖鸡好处可多着呢。这当归能补血调经,女孩子气血足了,脸色就红润,精神头也好。”

孙大嫂听得认真,连连点头:“妹子,你接着说。”

秀英继续道:“还有这鸡肉,营养丰富,能增强体质。再加上黄芪补气,桂圆、红枣补心脾、益气血,这汤啊,对女孩子的身子骨那是大大的滋养。”

孙大嫂恍然大悟:“原来是这样,妹子你懂得真多。”

孙大嫂听着秀英的话,心里暗自想道:怪不得秀英家的几个丫头气色都那么好,原来都是这当归炖鸡的功劳。

人家秀英就是会调理,懂得怎么照顾孩子。我之前没条件,没能给花花好好补补。

以后我可得多上心,按照秀英说的法子,也让花花把身子养得好好的,气色也变得红扑扑的。

不能让孩子在这方面受委屈,得让她也像秀英家的丫头们一样健健康康、漂漂亮亮的。

秀英笑着说:“大嫂,我也是这么多年自己琢磨出来的。花花正是长身体的时候,多喝这汤,以后身体棒棒的。”

孙大嫂感激地说道:“秀英妹子,多亏了你想着花花。”

厨房里弥漫着鸡汤的香气,孙大嫂心里想着:等回去一定要多给花花炖这个汤,让孩子长得壮实些。

秀英又让桃花装了一些当归、黄芪、桂圆、红枣,放在袋子里,等孙大嫂走的时候带上。

就让桃花告诉孙大嫂家里挖的药材多,不吃了怕长虫浪费就可惜了。

秀英细心地叮嘱桃花:“装仔细些,别漏了。”

桃花点头应道:“知道了,娘。”

而在院子的一角,桂花、石榴、孙花花几人正围在一个小火堆旁烤着红薯。

孙花花眼睛紧紧盯着红薯,兴奋地说道:“我感觉快好了,闻着可香啦!”

桂花笑着说:“再等等,心急吃不了热红薯哟。”

石榴则拿着一根小树枝,轻轻地翻动着红薯,说道:“别着急,马上就都能吃啦。”

几个小姑娘有说有笑,脸上洋溢着纯真的笑容,温暖的火光映照着她们红扑扑的脸蛋。

石榴和孙花花坐在院子里的小板凳上,有说有笑地聊了起来。

石榴眨着大眼睛,笑嘻嘻地说:“孙姐姐,我今年十二岁啦,你呢?”

孙花花温柔地回答:“我下个月就满十四啦。”

石榴一脸兴奋,拉着孙花花的手说道:“那我认你做姐姐好不好?以后我就跟着姐姐一起玩儿。”

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