那些即将消失的四川方言词汇

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第243章 四川方言:“炖猪脚”发音“邓猪jio”

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方言,是一种情怀。

先看一段流行四川方言rapper:

“买山药,买山药,买铁棍山药。炖鸡、炖鸭、炖猪脚。补肝、补肾、补脑壳。娃娃吃了考大学,美女吃了不用贴面膜,老年人吃了骑摩托。”

四川话之所以幽默风趣,押韵是个非常重要的特色。不考虑保留入声的岷江话,在以成渝片为代表的四川方言中(下文四川方言均主要指成渝片方言),这段raper是完全押韵的,都压o韵,而且都是阳平调。

以上韵脚在四川方言中,药音yo,脚音jio,壳音ko,学音xio,膜音mo,托音to。其中,“药”、“脚”、“托”都是古入声药韵字,“学”、“壳”为古入声觉韵字,在今四川方言成渝片都转为o韵并发阳平调;“膜”音则同普通话音mo。“托”由古入声药韵音变而来,故四川方言中,韵母也没有普通话uo的介音u了。

以上是由那段rapper,分析韵脚用普通话读不押韵,四川话却完全押韵的情况。

下面进入本文主题:由“炖猪脚”在四川方言发音“邓猪jio”,来说四川方言中un韵母的一个拼读特点。

“脚”发音jio前面介绍了,下文是由“炖”在四川方言发音“邓dèn”作为引子来展开。

炖,普通话音dun,四川方言发音dèn,同四川方言“邓”字发音。四川话无后鼻音,故“邓”在普通话音dèng,而在四川方言发音dèn。

un,是韵母uen的缩写形式,由介母u+韵母en构成的复韵母。

老派四川方言中,韵母un与声母d\/t\/l、z\/c\/s相拼组成音节时,介母u失音,un变成en。

这就是四川方言中un韵母的一个拼读特点,也是四川方言不同于普通话发音的特点之一。

四川大部分地区无翘舌音,所以un和zh\/ch\/sh相拼,并入z\/c\/s;而舌音n则并入l。

舌音声母d\/t\/l与韵母un相拼时,四川方言的发音变化

dun变den,常见字举例:

炖:炖猪脚,四川话发音“邓猪jio”

盾:盾牌,四川话发音“邓牌”

吨\/顿:一吨、两顿,四川话发音“一邓、两邓”

钝:刀不锋利了,四川话发音“刀邓了”、“刀不快了”

蹲:蹲下,四川方言发音“灯倒”,更地道的说法是“跍(姑\/哭)倒”

墩:买几块豆腐,四川话发音“买几灯(墩)豆腐”

tun变ten,常见字举例:

吞:吃药过吞,不过抿。“吞”四川话发音同“疼ten,一声”

屯\/囤:屯货\/囤货,四川话发音“疼货”

豚:海豚公主,四川话发音“海疼公主”

lun变len,常见字举例:

轮:轮船、轮流,四川话发音“能船”、“能流”

囵:囫囵吞栆,四川方言发音“福能tēn栆”

论:论文,四川方言发音“嫰文”

齿音声母z\/c\/s与韵母un相拼时,四川方言的发音变化

zun变zen,常见字举例:

尊:尊敬,四川话发音“真敬的各位领导……”

遵:遵守,四川话发音“真守纪律”

谆:谆谆教导,四川话发音“真真教导tao”

cun变cen,常见字举例:

村:村如“称”音,四川话“你是哪个称的?”

皴:皴如“称”音,四川话“手称皮了”

存:存如“成”音,四川话“我们两个不成在”。

寸:四川话音如“蹭”。

sun变sen,常见字举例:

孙:孙悟空又叫孙猴子,四川话发音如“申猴子”

损:损失,四川话发音如“省失”。

笋:笋子,四川话发音如“省子”。

榫:榫头,四川话发音如“省头”。

以上都是老派四川方言中,韵母uen(un)与声母d\/t\/l\/z\/c\/s相拼组成音节时,与普通话发音的区别。

但是方言音不是一层不变的,受时代发展变化,以及推广普通话的影响,上述发音在四川方言中,都在趋于普通话的声韵,只是保留了四川方言的调值。

相对而言,舌音声母d\/t\/l与韵母un相拼时,介母u失音情况在四川方言中还很常见。

而齿音声母z\/c\/s与韵母un相拼时,很多人的四川话已经在发介母音了。

举个最常见的例子:“炖猪脚”说“邓猪jio”的还多,“笋子”说成“省子”的人就大大减少了。

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