汴京城外，日光倾洒在麒麟酒厂刚砌好的青瓦屋顶上，熠熠生辉。
向平一袭利落的粗布衣衫，挽着袖口，额头上挂着细密汗珠，正指挥着工匠们安置酿酒的巨瓮，声音沉稳有力：“大伙小心些，这瓮碰坏了可就误了工期！”
他身形挺拔，眉眼间满是专注，事事亲力亲为，泥点子溅上鞋面、裤腿也浑然不觉。
一旁的宋青荷，身着素色罗裙，裙角轻挽，露出纤细脚踝。
她手持账本，朱唇轻抿，将工人搬运的物料、新购的器具，一笔一划精准记录，偶尔抬眸，望向忙碌的向平，目光里尽是倾慕与爱意。
见向平忙得顾不上喝水，她悄声叮嘱小随从：“去，打桶井水来，晾凉些，别让向公子上火。”
新建酒厂，诸事繁杂，向平却似有用不完的精力。
晨起，天才蒙蒙亮，他便一头扎进酒坊，查验新到的粮食，抓起一把，放在鼻尖轻嗅，辨别优劣；又蹲下身，查看酒曲发酵的进度，手指轻捻，神情凝重，遇上问题立马召集老师傅商讨改进。
午后，日头正毒，他跟着工匠们穿梭在厂房间，丈量储酒地窖的尺寸，确保通风、防潮万无一失。
工匠嘟囔：“向公子，歇歇吧，不差这一时。”
向平抹一把汗，笑着摇头：“不行，工期不等人，早一日建成，咱酒厂早一日出酒。”
宋青荷也没闲着，她心细如发，掌管酒厂内务。
账目上，一分一毫算得清清楚楚，绝不让花销有半分糊涂账；物料采买时，她货比三家，软磨硬泡压低价格，只为省出成本多添设备。
闲暇之余，还亲手操持女工，缝补酿酒用的粗布滤网，手指被磨得泛红也不喊累。
每日歇工，宋青荷总会怀揣惊喜。她早早回屋，守着小火炉，慢熬滋补汤羹。
待向平踏入房门，一碗还冒着热气的热汤便递到眼前，里头或是软糯的山药，或是鲜嫩的枸杞炖鸡。
向平接过，暖意瞬间从掌心传至心间，抬眼撞见宋青荷满含笑意的双眸，心头一热：“青荷，辛苦你了，每日还惦记着我。”
宋青荷红了脸，嗔怪道：“快趁热喝，往后事儿只多不少，你垮了身子可怎么好？”
月上柳梢头，人约黄昏后。
两人坐在酒厂院子里，伴着淡淡酒香，盘算明日事宜。向平紧攥宋青荷的手：“有你在，这麒麟酒厂定会在汴京打响名头。”
宋青荷靠在他肩头，轻声应和，眼中满是对未来的憧憬，坚信两人齐心，定能酿出这世间最香醇的酒。
这酒虽然是从秦朝蜕变而来，但里面的门道太多。
酒厂歇工之后，他又一头扎进这酒文化在每个朝代的衍生和变化学用之中。
汴京的夜，像一幅绮丽的市井长卷，徐徐铺展。
华灯初上，麒麟大酒楼的金字招牌在夜风里熠熠生辉，酒旗烈烈作响，馥郁的酒香肆意飘散，仿若一双双无形的手，轻巧地勾起路人腹中的酒虫，任谁都忍不住循香而来。
店小二手托雕花酒盘，灵活地穿梭在喧闹酒客间。盘中那澄澈的佳酿，轻轻晃荡，溅起的细密泡沫，藏着的可不只是酒水的香醇，更是大宋酿酒匠人数百年的心血与希望。
这酿酒秘术啊，说来话长，还得回溯到遥远的秦代。
彼时，华夏大地刚经大一统，乾坤初定，酒坊遍布街巷，酿酒之艺虽说尚算古朴，却也有了几分气候。
街头酒肆里，时常可见文人雅士围坐，诗酒唱和、挥毫泼墨；往来西域的商队驮着香料、珍宝，悄然裹挟来域外的酒风，东西文化悄然碰撞、交融，给华夏酒文化添了一抹别样的异域色彩，也为后世白酒的发展夯实了根基。
斗转星移，岁月悠悠，一晃便到了北宋这烟火鼎盛的繁华盛世，酿酒一途仿若被注入了灵魂，挣脱旧俗枷锁，闯入全新境界。
朱肱，江湖人称“朱医酒仙”，放着安稳医馆不坐，一头扎进酒坊，跟诸位老师傅们摸爬滚打数月有余，把制曲门道、酿酒诀窍摸得一清二楚，末了倾尽全力着成《北山酒经》。
书里详述谷物甄选、火候拿捏的技巧，恰似武林绝学现世，引得无数酒坊竞相研习。
仕途坎坷的苏轼，宦海浮沉间，闲时不忘酿酒寻趣，凭着一腔洒脱劲儿，捣鼓出《东坡酒经》，字里行间尽是随性巧思，仿若把人生百味都融进了酒里。
还有那游历四方的范成大，自岭南归来，满心满眼皆是异乡酒韵，赶忙汇聚成册，写成《桂海酒经》。
这些酿酒典籍，仿若夜空繁星，熠熠生辉，照亮了大宋酒界的前行之路。
麒麟大酒楼的后厨，一位年迈的酒匠正眯着眼，紧盯着炉火，不时提点身旁的学徒：“小子，可别小瞧这火候，跟秦代的粗放酿法大不一样喽，咱大宋的酒，讲究的是精细拿捏，失之毫厘谬以千里呐。”
学徒听得连连点头，手中添柴动作愈发谨慎细致。
大宋的匠人们没躺在秦代的功劳簿上睡大觉，反倒日夜钻研，鼓捣出新式酿酒器具，反复琢磨改良配方，硬是把发酵这门手艺锤炼到登峰造极。
前厅里，酒客们已是醉眼朦胧，咂咂嘴，不住口地夸赞这酒的醇厚香浓。
却殊不知，杯中美酒暗藏乾坤，承载着几代人的坚守执着与奇思妙想，从秦代质朴的酿酒胚子起步，经岁月反复雕琢、大宋匠人的巧手打磨，早已脱胎换骨，成了这独一份的宋韵琼浆。
向平缓缓合上手中书卷，目光中仍残留着思索之色。他深知，酒之一物，自秦代起始酿造，岁月悠悠，流转至今，其间官民两道的制酒技艺皆已达非凡境界，却又各有千秋。
官家酿酒，那是一套严谨且刻板的流程。酒曲的配方秘而不宣，似是被岁月尘封的宝藏，唯有少数人得以窥探。
每至酿造之时，酒曲的取用、研磨，皆需精准称量，毫厘之差亦不可有。发酵的时间更是严格把控，仿若一场精密的行军布阵，多一刻则过，少一刻则欠。
那巨大的酒窖之中，一坛坛美酒有序摆放，似在无声诉说着官家的规矩与威严。
而民间酿酒，与之相较，则多了几分烟火气息与传承的温热。
那是数代人智慧的沉淀，是先辈们在田间地头、灶火屋舍间，用无数的汗水与心血浇灌而成的技艺。
每一户酿酒人家，都有自己独特的手法，或源自祖上传下的只言片语，或得自某次偶然的灵机一动。从选料开始，便是精挑细选，而后蒸米、拌曲、入瓮，每一步都饱含着对生活的期许与对传统的敬重。
那庭院里摆放的酒坛，虽不似官家那般规整，却有着独属于民间的质朴与醇厚。
喜欢汴京酒楼大掌柜请大家收藏：(m.xunmishuwu.com)汴京酒楼大掌柜寻觅书屋更新速度全网最快。