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第235章 砂锅白肉的由来(1)

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就这样,何雨柱和娄晓娥聊了一阵子以后也快到饭点了,于是何雨柱起身说道,“我要去做饭给孩子们了,今天让你占回便宜,有没有什么想吃的?我弄给你。”

“有,我在那边一直想砂锅居的砂锅白肉,你会做吗?”娄晓娥问道。

“看不起人了是吧?”何雨柱鄙视道,“就鞑子做菜那点水平,你觉得我能不会?”

“傻柱,别那么自信,你可能能做出来,但是口味不一定是哪个味道,要不我们还是一起去砂锅居吃吧,我就爱吃他家那个味道。”

“看不起人,行,今儿个给你做一回,不过我得出去买点儿材料,”何雨柱说道,“还有,要是我做的比砂锅居好吃你怎么说?”

“还能怎么说?说你有本事行吗?”

“那我不做了,”

“别,你要是做的好吃我送你家小翠几件衣服,穿着肯定漂亮。”娄晓娥说道。

“真的啊?”何雨柱乐呵呵道。

看到何雨柱的样子,娄晓娥吃醋了,“得,我不吃了 ,随便你做什么都行。”

“别啊,君子一言,驷马难追,”

“我不是君子,我是小人,小女人。”娄晓娥气道。

“那不成,我当你答应了,我先去买材料。”

说完,何雨柱一溜烟就跑了。

“死傻柱,臭傻柱,讨厌死了……”

……

就这样,中午的时候,何家屋里传出了一阵香味,这可把院里人的馋虫都给勾了出来,尤其是贾家,虽然现在日子好过了不少,他们也吃上了白面馒头,可是菜还是那几样,至于肉,那是偶尔才可以上桌的东西,跟别说有香味的肉了。

“这个傻柱,真不要脸,居然给娄晓娥做饭吃,不要了,真是不要脸。”贾张氏骂骂咧咧道。

“妈,人那是做给儿子吃的,”秦淮茹妒忌道,“不过这个傻柱还真是好久不在家里做饭了,有日子没闻过他家的香味了,他那几个孩子,天天吃饭店送来的饭。”

“吃死他们最好,一个个吃的胖乎乎的,我看将来娶媳妇都是问题 ,肯定会绝户。”贾张氏骂道。

听到贾张氏的话,秦淮茹满心的鄙视,虽然她也想何家绝后,可是人那么有钱,娶不到媳妇可能吗?想到这里,她又忧愁了起来,忧愁起棒梗的婚事来了。

这段时间她四处托媒婆给他儿子找对象,可是一听到是贾家,媒婆连一句话都不说,直接就撵人了。

很快,何家客厅里,几份砂锅白肉就被何雨柱端了上来。

闻到香味,几个孩子的口水都流了出来,尤其是何家老二,最爱吃了。

“爸,这是什么?闻着真香,你以前怎么没做过?”何众问道。

“这个菜做着麻烦,还不怎么好吃 今儿个你娄姨提起来了,就做给你们尝尝。”

“我不信,闻着这么香,”

说着,何众不顾热气腾腾的砂锅,直接拿起筷子夹了一块淅沥淅了起来,“哇,好烫,可是好吃,哥,你们快试试。”

于是,就这样,几个人吃了起来,看到娄晓娥吃了几口,何雨柱问道,“怎么样?是不是比砂锅居的好吃?”

“傻柱,不得不承认,你真的是个做厨子的料。”娄晓娥肯定道。

“说明白点,不要含糊其辞,你就直接告诉我,刚才我们打的赌我赢了吗?”

“德行,”娄晓娥吃味道,“算你赢了。”

“那就好,记住我们的赌约就成,哈哈哈……”

“爸,这个为什么叫砂锅白肉?”何众问道,“你给我讲讲好吗?”

听何众这么问,何雨柱就知道,这小子等下肯定等下又要回去记了,没办法,这就是遗传,他家老二完美地遗传了厨子的基因,打小就喜欢吃,还喜欢了解每一道菜的由来和做法。

“好,”何雨柱笑着解释了起来,“这个砂锅白肉为什么叫砂锅白肉呢!这的从满人入关后开始讲起,当年满人入关前每逢祭天奏凯时都要杀三畜祭高天,白水煮肉分而食之,寓意着有福同享,福祚绵长的意思,后来入关后嫌麻烦,就去了白马和黑牛,只留下白猪做全权做了代表,所以叫白肉。”

“爸,这也不是白水煮肉啊!这里面调料可不少。”何众问道。

“这就得说就后来了,后来满人入关后顺治为了警示族人不忘本,守住打江上时的那股精神气儿,就保留了苦战时同吃白肉的习惯,就有点儿像咱们七零年左右的时候吃忆苦饭的那点儿味道,”何雨柱笑着说道。

“那也还是白水煮肉啊?”

“别急嘛,这不是还没说完吗?后来顺治就命令人在宫里做起了白肉,每到过节的时候就做,做好了肉在祖宗牌位前恭一下就分给大臣们吃,顺便给乌鸦也喂点儿,寓意祷告上天祖宗,可是这白肉不好吃啊,那些大臣早就吃惯了京城的美味,哪里还吃得下白不呲咧,淡不啦叽的肥肉片子。”

“那怎么办?难道不吃吗?”何众问道。

“那就八仙过海各显神通了,皇帝赐的肉不吃是不行的,所以每个人有每个人的办法,有往小刀上偷偷摸调料的,也有拿着小料包藏衣服里的,反正吃吃的时候都是有味道的。”何雨柱笑道。

“这个砂锅白肉有什么关系?”

“这就要说到上有所好,下必效之了,皇帝这么干,下面的大臣自然也这么干,所以大臣们到了节日也煮肉分给老百姓吃,而且是吃的越多他们越开心,因为吃的越多,留给他们的福分就越多,我们常说的吃白食这个话把儿就是这么来的。”

“爸,你快点说菜的由来,”何众急吼吼道。

“下面就是砂锅白肉的由来了,”何雨柱缓缓说道,“据说当年位于西四牌楼的定王府,把祭日过后剩余的白肉送给了守夜的更夫,而这个更夫,家里刚好有一家酒饭铺子,看着这么多白肉,他又吃不完,所以就在门口支了个大砂锅卖起了剩余的白肉。”

说着,何雨柱吃了一口砂锅,咂吧了一下嘴,继续说了起来。

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