福尘阁的一号包厢中，顾韵秋在做着总结。
她说道：“屠师傅的菜品是肯定没有问题的，就算放眼中华，也是数一数二，这是福尘阁立于不败的根本。但是，好的口味，在当今的餐饮行业也只算作重要一环，依然有其他方面能够决定一家饭店的生死。”
顾韵秋严肃起来，继续说道：“其中，服务就非常重要。今天一组、三组做的不错，但其他几组都有各自问题。比如，有些客人不爱用湿巾，那桌上的纸巾你们要时不时的放到靠近食客一些，方便拿取。另外，我今天特意让郭厨、王厨模拟抽烟的食客。但是，你们有些组就没有及时更换烟灰缸，和打开空气净化器。只有一组的两位想到了。还有，有些菜的最后一筷子，往往很多客人都不好意思去夹。那这个时候，我们的服务员就可以替他们去分一分，可以给最靠近的那位，也可以给主位上的人。”
顾韵秋顿了顿继续补充：“另外，室温的控制也很重要，屋内太热要主动调整一下空调温度，太凉了就要升温。茶水要及时添加，尤其是饮酒的客人，尽量保证他们的杯中有充足的茶水。”
“这是就餐中服务方面，还有比较重要的，就是餐前点餐环节。你们首先要熟悉所有菜品，目的是尽量帮食客合理搭配。同类食材最好不要超过两样，烹饪方式也尽量避免重复过多。餐前要帮助客人确定主位的明确位置，可以用直立餐巾表示。”
“最后我说一下，客诉怎么办。如果碰到客人有反应菜品问题，立刻要汇报包厢经理。经理要有一个客观的判断，一定要自己先尝过后，确定属实，再和厨房沟通。而不要直接甩给后厨。不是菜品的原因要弄清客人的真实目的，是不是忌口，口味偏好的原因。用语要礼貌婉转，但该坚持的地方，我们要有自己的坚持。”
顾韵秋说完，大家热烈鼓掌。林墨尘也认为，这顾韵秋虽然主业不在餐饮，但是却能说出如此多直击要害的关键点，确实不愧西子有名的女企业家。
顾韵秋问林墨尘：“林总，屠傅水平固然高超，但开门迎客百张嘴，不可能都让屠师傅一人操刀。”
林墨尘敬了顾韵秋一杯说道：“你意思我明白。但情况是这样，我们把屠夫这类的，称为功夫菜。何为功夫菜，很难说明白，就让屠夫来演示一下吧。”
于是，林墨尘对屠夫和在座的各位说：“菜吃的差不多了，就由屠大厨给大伙现场来制作一份主食。大家欢迎。”
大家拍手叫好，屠夫这些菜，早已征服他们的味蕾。个个都不敢相信，天下怎么会有如此好吃的食物。
屠夫站起，说屋里太小，请大家都去院中。不一会，屠夫就在院内摆好了桌案、厨具，拿起他那根粗壮的生铁棍，舞动了起来。偌大的院中，瞬间呼啸着一股股气流，在场的人都被吹的睁不开眼。
屠夫好像热身完毕，开始和面。洁白的面粉与水混合，静静躺在案板上。但是，还是屠夫的那根铁棍，仿佛让这团面有了生命一般。
那根粗壮的铁棍简直比一般人的手，还要灵活。面团在棍的一端变成各种形状。随着屠夫不断的搅动，面团好似变得像个皮球一般，具有弹性。
屠夫和面，虽然场面很是浩大，实则还不到两分钟就已经完成。
接着，他拿起一把亮白的菜刀，用肉眼难以捕捉的速度，开始对一块硕大的牛肉劈砍起来。一块立方体牛肉瞬间就变成了一摊肉丁。
屠夫再将铁棍的一端抹上油和盐，开始用棍法敲打着那滩肉丁。肉丁和之前那团面粉一样，在屠夫强有力的棍法面前，也变成如同皮球一样。
揉好了面，活好了肉，屠夫又快速切了一盆小香葱。
屠夫一手用一根擀面杖，抹过一团面就压出一张皮。另一手，用一小勺挖过牛肉，再到葱盆中一掠过，就扣到面皮当中。屠夫只需伸手一捏，一只银锭般的牛肉水饺便就展现在大伙眼前。
于是，屠夫开始快速重复着这样的操作，快到在场所有人都惊掉了下巴。
慕静妍虽然目睹过屠夫做菜，但那次屠夫根本没施展开。今日得见，慕静妍心中确定，这屠夫的武学造诣也不比这神乎其技的厨艺低啊。
和面，剁馅，包饺子，整个过程都没超过一刻钟。这上百只银元宝便整齐的排列在案板上。
屠夫把其中的一半水饺放到一口煮沸了的大锅中。而另一半，则是整齐码放在一个圆形的平底锅内。水饺和锅贴，屠夫贴心的满足了在场的南北两方人。
顾韵秋拿着手中精美的瓷碟，上面是一只金色、一只银白的两个元宝。顾韵秋从没见过如此迅速，还能把平日常见的普通面食，做成眼前这艺术品一般。
她咬在嘴里，先是面粉那淡淡的麦子香气。随之而来的，则是牛肉那热烈、饱满、浓郁的香味，带着滚烫的汁水，炸裂在整个口腔。
最点睛的，却是那一点青葱。屠夫巧妙的没有让它与肉馅混合在一起。所以没有糊烂的味道。只有精葱那独特的汁液，所带来一丝刺激的香味，把整只饺子升华到了前所未有的高度。不仅卸掉了牛油的腻味，更为这饺子带来了一些绿色的清香。
这简简单单的水饺和锅贴，却有着如此层次分明的味道，顾韵秋感觉自己以前的饺子都白吃了。
在场的所有人，无不对屠夫佩服的五体投地。几个女服务员更是投去崇拜的目光。就连刚目睹过屠夫掌勺的几位副厨，此刻也不得不对其顶礼膜拜。
林墨尘说道：“这就是功夫菜，他是将武学中独有的一些招式、功法融入进饮食中。从本质上来说，是为了更能激发出食材本身的味道。比如这面，若是常人来揉，定然没有屠夫这棍棒底下的面团，来得更具有麦香。”
顾韵秋点点头，她明白了，林墨尘今天的重头戏原来在此。
此刻的屠夫，凭借着神奇的技法，在这家饭店有了绝对的权威。甚至要超过了林墨尘和顾韵秋。因为有这样的大厨在，所有人心中就仿佛有了最大的靠山。饭店，最重要的毕竟是好吃嘛。
林墨尘继续说：“所以，其他副厨并不是立刻就能做出功夫菜，但有一个办法，就是让他们拜屠夫为师。 ”
顾韵秋一阵无奈，原来如此，她想着：合着人虽然都是我找的，但这么一来，又全变成你的人了。不过顾韵秋知道这也是为了大家好，她不可能拒绝。
其他几位后厨一听还有这好事，纷纷抢着要拜屠夫。林墨尘招呼道：“屠夫，你挑选一些有潜力的多指导。韵秋你也可以再多派一些人过来。学好本事，他们就是未来福字系列的主厨。”
这么一说，顾韵秋心中顿时感到好了一些。她这时，真的有些希望福秋阁，能快些到来。
林墨尘目的达到，心情也不错，就把手里的红包派送完。仅一日，林墨尘就基本掌控了福尘阁的绝对话语权。
所以，一同出门走在路上的顾韵秋，她心情就不怎么美丽。任谁都会不舒服，自己也是老板之一，人都还是自己找的，反而此刻自己却没有了威信。
慕静妍挽着顾韵秋走着，林墨尘慢慢跟在她们后面。林墨尘觉得还是有必要牢固一下盟友的关系。便开口道：“韵秋，我没有别的意思，作为主厨，屠夫就需要有绝对的威信。”
顾韵秋放慢脚步，回答道：“我明白的，你这么做我可以理解。”
林墨尘想了想道：“其实我想说的是，无关今日的福尘阁，你有没有感觉自己压力很大，或者说很累。总会有处理不完的事情。”
顾韵秋停下脚步，有点诧异，问道：“你个和尚说直白点，我顾家那么大产业，我当然有处理不完的事。”
林墨尘淡淡一笑，慢慢解释道：“韵秋，这并不是你当前最大的压力。就凭你的能力，任何复杂的事情都可以解决。你所面临的压力，是顾家的担子太重。你总感觉是自己一个人在面对杨家、莫家乃至林家给予压力。因为他们无论是父辈一代或是新生一代，都人才济济，而顾家却只有你一人。你生怕自己一件事没有做好，就会导致顾家跟不上他们的脚步，而消失在历史洪流中。”
顾韵秋一顿，仿佛被林墨尘击中心灵，她感叹：这个和尚真能看破人心。她依稀记得之前两人在月汐观二楼的对话。那计谋，那算计，简直让她五体投地。
林墨尘也不等她回答，继续说道：“韵秋，你是一个能力很强的姑娘，你为人处世的能力已经远远超过同龄人。不说别人，至少强过我太多。比如，刚才你在试菜时候，竟然能够提出这么多的关键要求，那是打死我，我都想不到的。你也不是酒店管理出身，却比他们还要专业，就说明你的思维能力非常强。并且，你心思很细，对细节把控要求肯定很高。”
顾韵秋白了林墨尘一眼，印证了只要是漂亮的人，无论做什么表情都很好看这一定理。“别说这么多恭维的话，说重点。”
林墨尘点点头说：“我要说的重点就是，这些都是将军要做的事，而不是帅该做的事。为将者，重在御事。而帅者，重在御人。你可以考虑转变你的身份，你现在是顾家的帅，而不单单是一个将。你最大的工作是为顾家发掘更多的将才。”
顾韵秋有点恍然大悟，点头附和林墨尘，嘴里念道：“我好像明白你的意思了。”
林墨尘会心一笑继续：“你如果把自己当做顾家的将，你将面对无穷无尽的对手。比如杨月婵、杨无忌兄妹，莫晓芳、莫晓天兄妹，林斌，林伟，林杉三兄弟。这仅就是这西子而言，如果放到全国呢？那只会如天上的星尘一般，你根本对抗不过来。但如果你作为帅，那你完全可以培养自己的将去和他们斗。就算都不过又怎样呢，再换一批不就好了。两个人斗不过杨月婵，五个人行吧。你要知道，将易找，帅难寻。”
顾韵秋明白了，一张乖巧的俏脸仿佛坚毅了一些，说道：“我明白了，所以你只要有屠夫在，福尘阁便永远在你掌控之中。其他人到底什么来路，压根不用你操心，你只需驾驭一人便可高枕无忧。”
“对，虽然你这么说，戳了我老底，但确实是这么个道理。你管一千个人累还是管一个人累呢？”
顾韵秋感叹道：“难怪我爷爷会欣赏你，不得不说，你今天又给了我很大的启发，谢谢你。”
林墨尘哈哈一笑：“我只是旁观者清罢了。但是，我认为，帅者，要有一个必要的前提。”
顾韵秋疑问道：“是什么？”
林墨尘看向墨黑的湖面，说道：“是狠，韵秋，你太乖了。你是大家闺秀，从小就有良好且正面的教育。虽然你历经几年商场，懂得尔虞我诈。但是，却还不够狠。你要驾驭住一个人，必须要让他要有绝对害怕你的地方。”
顾韵秋问道：“怎样让他害怕？”
林墨尘看着顾韵秋清澈的大眼睛，郑重说道：“结束对方生命的手段！”
顾韵秋感觉心脏怦怦直跳，心中有些复杂，到底是紧张、害怕、坚定还是害羞，一时半会，她自己也说不上来，像一团杂乱的毛线，剪不断，理还乱。
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