二人来回拉扯口水战三百回合，最终赵荣做出让步，“我们定个期限，卤肉生意你家只做了三个月，我猜顶多只赚了几百两，你和你几个姐姐加起来不足千两。”
见江一鸣不服气地瞪眼，赵荣抬手往下压了压，示意稍安匆躁。
“别误会，我没有羞辱你的意思，只是在陈述事实，你现在还没有那么多本钱办作坊，何况你还要备考明年的县试，时间也不充裕。”
“保守估计至少需要两年时间，你才有办法把作坊办起来，那我们就约定两年内，卤料你不能卖给第二个人，两年后我也赚得差不多了，你的作坊也搞起来了，卤料你想怎么卖都随你。”
江一鸣想到现在也没办法大量供货，和少爷买药材终究不是办法，万一哪天突然断货，那就很抓麻，现在后山一批一批地种植八角茴香等药材，至少要三年后才能自给自足。
想大规矩的生产卤料，至少要等三年以上，赵荣约定的两年并不过分，江一鸣没有考虑太久就答应了。
随后二人又谈了一下卤料包的价格，江一鸣开了个价，赵荣倒是没有还价，很快就谈妥了。
赵荣笑得像只狐狸，拿起酒杯碰了碰江一鸣的，“那今天就把契书搞定，明天便去县衙盖公章。”
江一鸣没有喝酒，杯子里装的是茶，端起来一口干了，“行，那就这么定了，七天后你来拉第一批货。”
“好，赵运进来一下，”赵荣话声刚落，包厢门被推开，一个满面笑容的圆脸中年男子走了进来，恭敬地向赵荣行了一礼，“大公子有何吩咐？”
赵荣看着江一鸣道：“他叫赵运，是专门负责赵氏在南边这条商路的大管事，他每个月都会经过五方镇，以后我没来，便由他与你商量收货的事。”
江一鸣表示明白，随后站起身，“你看什么时候让人来跟我姐姐学做卤肉，我们好准备一下。”
“现在可合适，大厨早就选好了？”
于是江一鸣把赵荣和一个圆滚滚的大厨带回大姐家，此时江大妞江二妞正好从码头摆摊回来，累得满头是汗。
不过听说赵荣和弟弟谈成了生意，疲惫瞬间消散。
精神抖擞地把大厨迎进灶房，一边操作一边讲解，赵荣和赵运也兴致勃勃地前来观看。
“锅里先烧上水，放些生姜加几根葱一起煮去膻腥味，猪肉洗干净后切成条，水烧开了就把猪肉放进去煮，煮到这样筷子能捅进去了，就好了。”
江大妞动作麻利的把煮好的猪肉捞起来，放进大木盆里用水洗干净，上面的泡沫全都要洗掉，然后放在一边的箥箕里沥水。
锅里重新烧水，烧开后放卤料，现在的卤料没有磨成粉，江二妞拿卤料的时候遮遮掩掩，生怕被他们看见。
赵荣等人倒也识趣，回避了一下，等江二妞把卤料放进锅里了，才返回灶房。
江大妞对着几人笑了笑，继续讲解，“放了卤料，就可以把猪肉放进去了，煮个十分钟入味了便起锅，要是喜欢吃软烂点的就煮久一点。”
江一鸣在边上补充，“卤料还讲究配比，这是非常关键的一点，这个就不细说了，之后卤料包我会让人做成每五斤猪肉配一包卤料。”
接着江一鸣又拿了一些豆干给赵荣和赵运，“赵公子和大管事尝尝我家的卤豆干，觉得好吃，也可以订一批带回北边去卖。”
赵荣轻笑出声，也不跟他客气，把碗里的都吃了，最后咂咂嘴给出高度评价，“很好吃，我们北边人会吃辣，如果放点辣子味道更绝。”
“也有辣味的，不过十平县这边的人不擅吃辣，所以做得少，赵公子若要订货，我们可以做辣味的。”江一鸣见缝插针的推销卤豆干。
“看来契书上要多加一条这卤豆干了，江小郎又做成了一桩生意，晚上是不是要请我吃一顿好的？”赵荣搭着江一鸣的肩膀，戏谑地调侃。
“自然，既然赵公子如此爽快，我也不能太小气，今日再教你的大厨做一道卤鸭。”说完江一鸣招手，把琉璃叫过来，让她去集上买一只鸭子回来。
大厨若有所思，“猪肉能卤，鸭子也能卤，那鸡鹅等肉岂不是也能卤？”
“不愧是大厨，脑子就是活泛。”江一鸣朝大厨竖起大拇指。
*
赵荣等人在张家吃了晚饭便离开，赵公子临走还一直说卤鸭好吃，比卤猪肉更好吃。
江一鸣把人送到巷子口才返回，回来便见李志宣腕上绑着沙袋在屋里练字，小少年异常认真，舅舅走到身后看了半晌都未发现。
“一笔一画要保持平稳正直，如果写字……”江一鸣刚要指点。
外甥却被吓了一跳，陡然转身，拍着心口，“舅舅你走路怎么没声，吓我一跳。”
江一鸣窘了一下，“是你太专注了，没发现我进来，我看你练字好一会了，完整的字写下来是不是觉得很吃力？”
“是的，夫子夸我聪慧，丙字班的同窗天赋都没我好，可我的字不知为何，连五岁的娃娃都比不上，我是不是天生和字犯冲啊，不管怎么努力都写不好看，夫子说我的字若练不好，以后就没办法科考，再有才华都徒劳。”李志宣说到后面都哽咽了，眼睛水汪汪的。
江一鸣爱怜地摸了摸他的发顶，“别灰心，一定能练好的。”
“可是夫子借了两本字帖给我，我还是练不好，我太蠢了，我上辈子是不是和字有深仇大恨？这辈子才写不好它？”
这话说的也太逗了，江一鸣差点笑出声，还好忍住了，“咳，字帖描摹也无法写好，不如试试先练笔画。”
“笔画？”小少年一脸不解。
江一鸣执起毛笔，在纸上写了两行横竖撇捺，“就是这样的笔画，书上的字体就是由一笔一画组成，既然不能一次把整个字写好，那就把它拆开，一笔一画地练。”
后世的小朋友一开始学写字，就是从一笔一画开始练起的，后面逐步增加难度。
就像捏一个人像，既然一次性无法捏好完整的一个人，那就把胳膊腿，眼睛鼻子嘴巴等全部拆开，一点一点地去完成，只要用心去做，没什么是不可能的。
“我写一些样板给你，以后你就照着这些样板去练，等把这些笔画练好了，再去练些复杂的字体。”江一鸣把繁体的横折勾，折折勾反犬旁等偏旁部首都写下来，给外甥做样板。
李志宣看舅舅的字苍劲有力龙飞凤舞，很是羡慕，还带着隐隐的崇拜。
同时信心大增，舅舅以前那么废物，写的字跟虫子打结似的，努力过后，都能写得那么好，他也一定可以。
江一鸣要是知道外甥心里把他当成反面教材激励自己，肯定会气得一口老血喷出来。
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