木盘砸在桌面上，发出一声沉闷的钝响。
那不是一道菜。
那是一座正在向外辐射热量的肉山。
一整只后腿，连皮带骨，就这么嚣张地矗立着。
表皮呈现出一种极具侵略性的深红褐色，像是经过烈火淬炼的铠甲。
由于高温烘烤，脂肪层剧烈膨胀后爆裂，在表皮上留下了密密麻麻的坑洼气泡。
每一颗气泡里，都仿佛藏着一滴即将炸开的油脂。
一把锋利的剔骨刀，垂直刺入肘子顶端，如同一面插在战场高地的旌旗。
空气中原本只有啤酒花的苦味，此刻却被一种霸道的烟熏木香强行驱散。
“山毛榉。”
陈元鼻翼微动，指尖在桌面上轻点。
“正宗巴伐利亚做法。先用黑啤和香料浸泡二十四小时，让纤维喝饱酒液，再挂上旋转烤架，用陈年山毛榉木慢火熏烤。”
“只有这样，皮才能脆成玻璃，肉却还能嫩得流汁。”
江语希握着刀叉的手紧了紧。
她盯着那块肉，眼神不再像个千金大小姐，反倒像只饿了三天的野猫。
“哥，别讲课了。”
她声音发紧：“我能动手了吗？”
陈元向后一靠，做了个“请”的手势。
“它是你的了。”
江语希不再废话，手腕发力，刀锋压下。
“咔——嚓——”
这一声，太脆了。
清脆得让人头皮发麻。
就像是一脚踩碎了深冬湖面上最硬的那层薄冰。
刀锋切开硬壳的瞬间，没有任何阻滞，紧接着便陷入了一层温热软糯的阻力之中。
一股白色的蒸汽，裹挟着浓烈到近乎实质的肉香，从切口处“轰”地一下喷涌而出！
小李手里的云台猛地一抖，镜头几乎怼到了猪肘的脸上。
“家人们……”
他的声音带着颤抖，喉结在镜头前剧烈滑动了一下。
“听见了吗？刚才那个声音！”
“这特么哪里是猪皮？这分明是炸药包被引爆的导火索！”
江语希费力地切下一块连皮带肉。
横截面堪称艺术品。
最外层是焦脆的深红外壳，中间夹着一层晶莹剔透、还在微微颤动的胶质肥膘，最里面是吸饱了肉汁、呈现粉红色的瘦肉。
她甚至没有蘸那个特制的啤酒酱汁。
直接送入口中。
咬合。
第一下，牙齿毫不费力地崩碎了那层比薯片还要酥脆的表皮。
“咔滋。”
这种颅内震响，简直是ASmR级别的享受。
第二下，滚烫的油脂在口腔的温度下瞬间液化。
没有任何令人不悦的腥膻，只有最纯粹、最原始的动物脂肪香气，如同一颗油脂炸弹，在舌尖疯狂殉爆！
第三下，是瘦肉。
经过数小时的慢烤，肌理纤维早已彻底酥烂，黑啤的麦香与香料的草本味渗透进每一丝纹理。
咸鲜，回甘，还有一丝微妙的烟熏苦味。
“唔——！”
江语希整个人猛地向后仰去，重重靠在椅背上。
她双眼失焦，脸上写满了两个大字：
堕落。
“怎么个事儿？”丁晓曼急得差点站起来，“说话啊！”
“我感觉……”
江语希艰难地咽下口中美味，嘴角还挂着一点晶亮的油星。
“我感觉被一头二百斤的猪给撞了。”
“但是……撞得真爽。”
陈元没急着动那块肉。
他的刀尖一转，切下了一块旁边那个网球大小的配菜。
“别光盯着肉，这才是懂行的吃法。”
他叉起那块灰扑扑的圆球，在盘底那一层浓稠如岩浆般的黑褐色肉汁里，狠狠滚了一圈。
“Kn?del，土豆丸子。”
陈元将吸饱了汤汁的丸子送入口中，腮帮子微动。
“生土豆丝混合土豆泥，口感介于年糕和软糖之间，又黏又弹。”
“它本身没有任何性格，但它是个海绵。”
“它把盘子里流淌的所有肉汁、油脂、香料精华，全部锁进了身体里。这一口下去，比直接吃肉还要顶。”
林东听得直咽口水，立刻学着陈元的样子，切了一大块丸子塞进嘴里。
下一秒，这小子的动作僵住了。
“卧槽……”
林东含糊不清地惊呼，眼睛亮得吓人：“黏糊糊的，但是越嚼越香！这玩意儿简直是作弊！”
四人桌上，再无废话。
只剩下刀叉切割脆皮的“咔咔”声，和咀嚼时发出的满足声响。
原本还嚷嚷着“想吐”、“吃不下”的几个人，此刻完全化身为莫得感情的碎肉机器。
那么大一只猪肘，正在以肉眼可见的速度消失。
皮被抢光了，那是口感的巅峰。
贴骨肉被剔得干干净净，那是入味的极致。
就连那根光秃秃的大棒骨，都被小李拿起来，也不顾形象，意犹未尽地在那嗦着骨髓。
“嗝——”
一声响亮且悠长的饱嗝，宣告了战斗结束。
小李毫无形象地瘫在长椅上，衬衫领口的扣子早就崩开了一颗，露出白花花的肚皮。
他举着摄像机，镜头歪歪斜斜地对着那一盘残骸。
“家人们……我郑重向猪道歉。”
“它死得伟大，死得光荣。”
“这皮，比我的命都硬，但是真的香。那是一种直冲天灵盖的油脂暴击，吃完这一顿，我感觉血管里流的已经不是血了，全是猪油。”
丁晓曼抽出纸巾，优雅地擦了擦嘴角，但微微隆起的小腹彻底出卖了她的矜持。
“师叔……”
她眼神有些呆滞，显然正处于碳水昏迷的前兆。
“我的胃已经被封死了。哪怕你现在给我端上来龙肉，我也绝对张不开嘴。”
江语希更是连话都不想说，只是在那像个拨浪鼓一样点头。
陈元看着这一桌子“残兵败将”，淡定地端起酒杯，饮尽最后一口黑啤。
泡沫挂在唇边，他看了看腕表。
晚上九点半。
“胃封死了？”
他挑了挑眉，嘴角带着标志性的坏笑。
“那真是太遗憾了。”
陈元站起身，穿上风衣，修长的手指指向窗外灯火通明的慕尼黑街头。
“本来我还想说，既然吃腻了正统的大菜，带你们去溜溜食，顺便见识一下德国街头真正的‘夜之帝王’。”
小李原本都要睡着了，听到这话，耳朵瞬间竖了起来。
“帝王？”
他警觉地坐直身子：“哥，你别忽悠我。猪肘子这种boss都刷完了，还能有什么帝王？”
陈元没解释，只是推开酒馆厚重的橡木门。
冷风灌入，他回头，逆着光。
“猪肘子，那是给游客吃的体面。”
“但在德国的深夜，只有一样东西，能统治所有酒精过载的灵魂。”
“它叫多纳烤肉卷。”
“一种……让你明明饱到嗓子眼，闻到那股混着孜然和旋转烤肉的味儿，还是会忍不住跪下来的堕落之光。”
说完，他头也不回地走进了慕尼黑寒冷的夜色中。
小李看着那个背影，咬了咬牙，一把抓起桌上的摄像机。
“扶我起来！”
他悲壮地吼了一声。
“我就不信了，还能有比猪肘子更狠的活儿？”
喜欢特厨探店：开局神级味蕾，锤爆黑请大家收藏：(m.xunmishuwu.com)特厨探店：开局神级味蕾，锤爆黑寻觅书屋更新速度全网最快。