四合院:我,拒绝当傻柱!

长月明明

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第119章 处理别的食材

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何雨柱从韩野那拿了车钥匙,骑上自行车就直奔厂子外边

找个一个没人的地方,从空间里拿出自己酿的一坛十斤老陈醋,用绳子在车后座上绑好,骑上自行车会轧钢后厨。

快到轧钢厂的时候,用精神力把头上和脸上逼出一些汗水,跟门口的门卫招呼一声就进了厂里

到了食堂,找到韩野,从衣兜里拿出一张白条收据递给韩野后,抱着陈醋就跑进后厨

到了后厨,何雨柱先把做刀削面的面团和上,揉完第一遍后,这才有时间处理别的食材。

肉,菜,鱼该切的切,该剁的剁,处理完毕这些东西,洗了洗手,又一次揉起面团来。

正在揉面,韩野拿着做刀削面的工具我到何雨柱。

“柱子,东西都做好了,你看看趁不趁手!”

何雨柱:“行,您放到那边就成,等我揉完这面在处理工具。

韩野:“你是,你怎么又揉面了?

刚才你不是揉了一遍了么?

何雨柱:“这您就不知道了吧!这刀削面讲究的是三揉三醒,这样做出的刀削面才筋道有嚼劲,我这才第二揉十会还得再揉三遍呢!

对了,中午什么时候开餐?

我好掐着点把饭菜端上桌”“

韩野:“中午十一点半准时开餐,跟工人们一样。

何雨柱:“行,我知道了。”

韩野:“这顿招待你好好做,做好了我记你小子头防!

还有,你那陈醋在哪呢?我先拿到小包间去

何雨柱:“在架子后边呢!就那十斤坛子里装的就是。

您搬得时候注意点,那东西分量可不轻!”

韩野:“知道了,以前我在队伍上可是机枪手,就这点分量还没我手里的机枪重呢!”

何雨柱:“呦,没看出来啊!就您这小身板还能打机枪呢!

韩野:“又小瞧我不是?

现在是没机会,有机会我一定让你看看老子的枪法!

说完,韩野抱着陈醋坛子就走,没再给何雨柱搭话的机会

很快,快到中午十一点的时候,何雨柱开始做起招待菜。

东西早就准备好了,只剩下做熟做好这一环节,何雨柱点燃炉灶,没多大一会,几道主菜和素菜就做好了。

何雨柱招呼两个厨工帮着端菜,自己则拿上三个煤油炉子进了小包间。

正在帮着摆弄桌椅的韩野看见何雨柱拿着煤油炉子很是诧异,连忙阻止的说道:“我说柱子,你拿煤油炉子干什么?

菜你不是都炒好了么?

何雨柱:“野哥,刀削面讲究现吃现煮,用四九城的话来说叫出锅热挑。

只有现煮出来的面吃着才有感觉。

为了不耽误客人吃饭,我只能这么做了

说着又亮了亮手里的煤油炉子。

韩野不懂厨艺,只能相信何雨柱的话!

随后,何雨柱又让厨工拿了三个小锅,装上刚烧开的热水放到炉子上后就等着客人上桌了

没一会,老板娄振华、改革小组组长陈铁,带看十个客人来到小包间。

一众人看见包间还支着三个煤油炉子都是一愣,随后娄振华问何雨柱:“柱子,你这是干什么?

你怎么还把锅支到包间里了?

赶快拿出去!”

何雨柱:“娄老板,今天这锅可不能拿出去!

我给客人准备的是晋地的刀削面,我要是把锅拿出去了,用在的这饭可就没看用瑜了!”

这时,一个操着晋地口音的中年男人走了出来问道:“小师傅,听你的意思你会做刀削面?

我看了一下桌子上的东西,都是俺们晋地的菜色。

可我听你这口音可是四九城本地的。

何雨柱:“这位领导您好!

您别看我年纪不大,还是四九城人!

可我手上的本事是不是和您的口味只有您吃过才知道。

不是我吹!

只要您能点的出来,但凡有材料,我都能给您做出来!

中年男人:““哦?那我可就期待你的手艺了!

陈铁朝着中年男人问道:“张处长,这炉子锅灶还是撒下吧

张处长:“不用,老陈,你是没在我们晋地呆过,要不就不会不知道这位小师傅的用意了!

这刀削面吃的就是临出锅的那股子热劲,凉了可就吃不出那股子味道了!”

韩野也凑到跟前解释道:“张处长说的对,刚才何雨柱也是这么说的。

而且听说您是晋地人,还特意托关系弄来一坛老陈醋

张处长:“是吗?那看来今天我们是有口福喽!

他身后带来的一众老西纷纷出言答是。

随着娄振华带领着一众人等坐下后,何雨柱也让厨工们准备好大碗和各式的臊子

一切准备就绪,何雨柱开始了自己的削面表演。

刀光快速闪过,很快就连成一片,只见刀光不见手影

这一幕可把晋地过来的一众客人给看呆了。

很快,十二碗刀削面热气腾腾的出锅装碗端到包间饭桌上众人的面前。

张处长率先动手,淋上一大勺热气腾腾的臊子后,抡起筷子大口的吃了起来。

随着张处长动了第一筷子,桌上所有的人也都动筷品尝起来

等张处长吃完第一碗后,立马说道:“小师傅,再给我来一碗,你这面真好吃帖!让我一下吃到家乡味了!”

何雨柱听了张处长的话点头答应,随后,另一位晋地的客人出生询问:“小师傅,能再给我来一碗吗?”

何雨柱:“没问题,今天我听说我们厂来的客人全是晋地的,我特意找领导多要了一些面粉。

我知道晋地人都爱吃面,所以我多和了点面,今天刀削面管够!

说完,朝着韩野使了一个颜色,让他赶紧把老陈醋给各位老西倒上一小碗!

韩野跟何雨柱接触也有一个来月了,平时脾气相投,交情也不错,多少有点心意相通的感觉

接到何雨柱的提示,立马打开醋坛子,要给老西们倒醋。

随着坛子解封,属于老陈醋那独有酸味在包间里飘散开来。

娄振华和陈铁多少有些受不住这股子酸味,可一众老西却被馋的直流口水,尤其是张处长为最。

张处长:“快快快!小韩同志,先给我来上一碗,这口老醋我可是想了好久喽!”说着又咽了一下口水

韩野也听话,立马过去先给张处长倒了一小碗,随后又给在座的一—倒上。

张处长没等韩野给别人233倒完醋「韩野给第主人倒的时候他就已经把王两左在的老陈醋十口下..

陈铁:“张处长,这可是醋啊!您可不能这么喝!”

张处长:“没得关系,这口老陈醋我想了好久了!

以前在晋地的时候我一口能干半斤的,现在年纪大了,一下喝不了那么多了。

陈铁:“是吗?这我还真不知道,不过您这肚子可是够能装的,要是换成酒,恐怕没有几人是您的对手了!”

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