腊肠跟腊肉晾晒的时间取决于温度、风力等原因。
通常情况需要晒三到五天，这期间的天气气温越低越好，这一过程可以让各种配料得到挥发和渗透；一般香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色。
等到晒好后，移至背阴通风处晾晾七到十天，待香肠外干里软时，打包放到冷库收起，随吃随蒸。
在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。
苏璃茉已经算过从今天开始到过年正好还有十二天的时间，香肠跟腊肉晒好之后，还有两天时间的可以拿去送人，至于送给村里的人，现在显然是来不及了，只能等到明年过年的时候再提前多做一些，让人送回去。
百里云初凑近去闻了下苏璃茉刚挂上去的腊肠和腊肉，这才刚开始，他就已经被那股味道迷得口水直流了。
“小茉，这什么腊肠过跟腊肉的，做好之后，你记得要多分点给我，至于其他人，你可以不用管他们了，毕竟我才是你的姐夫，他们什么也不是。”
百里云初为了自己可以多分一些拉长跟腊肉，不惜出卖了其他人。
听到他这话，苏璃茉嘴角抽了抽。
就连她空间内的几只神兽也抽了抽嘴角。
这百里云初还真够无耻的，为了自己可以多分一些，竟然还让苏璃茉不用分给其他人。
看来百里云初这个顶级吃货真的是为了美食可以什么都不顾的。
“主人，你觉得要是你以后要回到村子里过上田园生活，可是丞相府的人不让百里云初去，他会不会跟他自己的爹娘断绝关系呢？”
小白在空间里面做着大胆的猜测。
对于它这个猜测，苏璃茉觉得百里云初是极有可能会为了美食而舍弃一切的。
她深感同意地点了点头。
“不过也幸好你穿越来这里之后遇上的人是百里云初，否则你在这时代的生活怕是也没有这么顺利。”
虽说苏璃茉是现代人穿越过来的，又掌握了各种技能，可是她毕竟是要在一个陌生的古代社会里生存，她的起点还是一个贫困的村姑，要是没有人脉，她的生意其实很难做起来。
不说其他的，就她在这个世界的第一桶金都是百里云初给的。
要是没有那笔银子，她后面做的事情也不会这么顺利。
对于百里云初这么喜欢美食这一点，便变得可以接受了，而且做美食的人最喜欢看到的就是吃的人对它的喜欢。
要是做出来的东西没人吃，也是挺伤人的。
百里云初过来之后，没多久太后他们也过来了，他们问了苏璃茉得知她在做腊肉跟腊肠，这些都是她们还没有吃过的东西，于是一个个脸皮很厚地跟苏璃茉预定了自己的那份。
“小茉，今天天气不错，不如咱们再吃那天的烧烤，你觉得如何？”
太后活了一大把年纪，吃东西都是中规中矩的，唯独那天吃的烧烤，完全超乎了她的想象，于是一下子就迷上了，吃过一次之后还想要吃第二次。
苏璃茉摇了摇头：“太后娘娘，这不可，烧烤虽然好吃，可是却也上火，吃多了对身体不好，若真的喜欢，一月最好也不要吃超过一次，我们可以等到过年之后再吃一次，今天的话，咱们就来包饺子吧。”
烧烤这种东西吃多了伤身，更何况太后上了年纪，更不宜多吃，但是饺子就没有这方面的顾虑。
“饺子？”
太后跟皇后两人都从来没有吃过饺子，露出一脸的好奇。
百里云初跟徐太医他们都是吃过的，马上在旁边用力地点头：“好好好，今天就吃饺子吧。”
他们以前在村子里的时候，跟着苏璃茉吃了几次饺子，那滋味……简直了，现在回想起来，他们都忍不住想要舔舔嘴唇。
一看到百里云初跟徐太医这个反应，太后跟皇后便知道这个叫做饺子的东西肯定是很好吃的。
太后点了点头：“好，那就听你的，我们一块来包饺子吃，只是这包饺子要准备些什么？”
在苏璃茉的庄子上体会过几次自给自足的吃饭模式之后，太后现在也蛮期待自己动手做饭的。
“你们就洗好手在这边等着，我进去准备把馅料跟面团准备好就出来，大家再一块包。”
庄子里还有十几个下人，大家一块动手剁馅料，很快就处理好，一共弄了三种馅料的，有香菇猪肉的，荠菜猪肉的，还有白菜猪肉的。
苏璃茉亲自调好味，让丫鬟端出去，她最后才拿着自己揉好的面团，跟几根擀面杖出去。
这个时代跟现代不同，饺子没有普及，更别说是贩卖饺子皮这种东西，所以饺子皮只能自己做，好在她也会弄的。
“这……这些肉馅跟面团就这么吃吗？不需要先煮熟？”
太后看着桌上的肉馅跟面团，疑惑地皱了皱眉头。
她还以为饺子是个什么好看又好吃的东西，可竟是看到了这么多的肉馅跟面团，这吃了真的不会肚子里长虫吗？
“不是，这是包饺子的材料，饺子包好了之后还要煮的，到时可以选择水煮，蒸熟，或者直接煎熟了吃都行，就像我这样，那好擀好的面皮，把馅料放到米面皮中间，抱起来，用两手的虎口捏一下两边的角……”
苏璃茉给太后跟皇后示范了一下怎么包饺子。
百里云初他们以前就没少帮忙包饺子，为此他们现在就已经很熟练了，在苏璃茉跟太后和皇后讲解的时候，百里云初跟刘氏他们已经包了几十个饺子出来。
很快太后跟皇后也上手了，她们虽说从未包过饺子，只是在嫁给先皇跟皇上之前，在家里也学过做饭的，为的就是以后能亲手给皇上做一顿饭吃，俘获他的心。
两人不仅会做饭，厨艺还不错，学起包饺子来学得快，包得好……
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