穿越到西北边陲种田养殖忙

季言归

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第51章 腌肉

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吃饱喝足之后,许柔和小姑子慕元香忙着洗碗、收拾锅灶。

其他人则忙着清理那些猎物。

现在这个天气虽然算不上热,但是这些肉类最多也只能放个两三天。

所以为了不浪费,家里老老少少们一起动手。

狍子肉口感嫩滑,对于肉食不算丰富的这些人来说也算是个珍贵吃食。

胡大强和胡大猛两兄弟给狍子剥了皮后,在慕老爷子的示意下,把两个大前腿分别送给了洪秀才和何大夫两家。

一是这一路走来,慕老爷子和洪秀才、何夫子这三个负责人之间,品行相近、性格相投,三家人之间已经处出了很深厚的感情。

特别是洪秀才和何大夫两家都没有壮劳力,自然是没有人跟去打猎,慕老爷子也是想照顾一下这两个老兄弟。

二是慕慕老爷子也是有些自私想法。

他考虑到洪秀才是读书人,而自己家里还有两个才五岁的小孙子,等他们一家到了西北边疆,若两家人还住的近的话,他就打算让教了一辈子书的洪秀才给两个孙子启蒙。

他们这个朝代,还是读书人更能得到大家的尊重。

保家卫国纵然重要,但像他的大儿子,替国家抛头颅、撒热血,理应得到大家的尊重才对,可看看他们现在一家子的遭遇,慕老爷子的一颗心真的是凉了。

至于何大夫,他医术高明,他们慕家一家老小,加上大强和大猛,整整十一口人,在这路上,万一有个头痛脑热,或者受了伤之类的,可都全得靠人家。

洪夫子看到慕家送给他们家差不多有七八斤重的狍子腿,他既感动,又有些不好意思。

只是看着身体瘦弱的老伴儿和女儿,他还是厚着脸皮收下了。

“多谢慕大哥了,其他的话我也不多说,以后你们家有用得着我的地方,你尽管开口!”

何大夫则大大方方的收了,他笑呵呵的说道:“我这两天赶路的时候多采点草药,到时候做一些防蛇虫的药包和一些治跌打损伤的药,都分给你们一些!”

现在天气越来越热,这山脉中的蛇鼠虫蚁也会越来越多,再加上大家爬山、打猎,又特别容易受伤。

这两样药对于现在他们来说,真的特别的重要。

王氏索性也让胡大强割了三份三斤的狍子肉,她吩咐孙女和两个孙子,分别送给了孙大林家、蛮子家和朱腊梅家。

一分完,一只狍子他们家连骨带肉还剩三十来斤,不过八只兔子和六只野鸡的肉也不算少。

送完了肉后,慕老爷子和小儿子慕冲忙着收拾野兔,利落的王氏和小儿媳则忙着拔野鸡毛。

直到足足三大盆的肉放在慕家人的眼前,他们才有些傻眼了。

这在他们慕家,可是从来没有的情况呢。

“咱们要不做腌腊肉吧!”善于在厨房忙活的李翠翠提议道。

王氏也赞同的点了点头。

毕竟他们是贫民百姓,往年吃肉的机会并不多,让肉食能长期保存的方法也就知道腌腊肉的法子。

在慕玖的记忆里,其实慕家以往是因为她三天两头生病,加上为二婶怀孕看病总在花钱,家里并不富裕。

也只有过年时买一条肉腌起来,挂在房梁上留着慢慢吃。

慕玖脑海里搜索着关于这慕家以往腌肉时的情景。

他们腌肉的方法是把粗盐放在石臼里捣碎,然后把捣碎了的盐厚厚的涂抹在肉上,就这样挂在房梁下慢慢风干。

这粗盐还是他们出发前提前买的五斤盐,这一路他们用了差不多一斤。

除了下个月要留一斤,他们还得预备一点留着到边疆时用。

因为他们也还不确定那边究竟是个什么情况,他们现在没钱没粮,到了那地方也总得吃饭吧!

所以说他们现在腌肉能动用的粗盐只有两斤左右的样子。

既然确定要腌腊肉,慕老爷子赶忙去手推车上取了粗盐和石臼,他主动把粗盐碾细了。

家里其他人除了慕玖和两个双胞胎弟弟,连小姑也加入到腌肉的活动中去了。

作为美食爱好者,慕玖立马想到了她前世在现代社会时,她最喜欢吃且也亲自做过熏肉。

那真的是让人欲罢不能的美味!

只可惜,他们现在既没有做熏肉的调料,也没有给肉烧火熏制的条件。

提到调料,慕玖眼睛一亮。

她决定等阿爷阿奶把剩下的一半稻谷脱完粒后,她要在这块田里种一些花椒、香叶、八角和桂皮等植物。

三盆肉被均匀的涂抹了盐后,要放在盆里腌差不多一周的时间再把它们都挂起来。

慕家的肉腌完了,其他后做饭的人家也都吃完了饭,大家收拾好了又开始赶路。

可能家家户户吃了肉的缘故,这一次大家出发时,除了赵寡妇和狗剩儿爹娘两家人,其他人脸上已都没有了之前的凄苦。

有的人家甚至还心情颇好的开起了玩笑。

慕玖抬头看了一眼狗剩儿爹娘,两人头发和身上的衣衫都乱糟糟的,目光呆滞,如同行尸走肉般。

只是他们俩看向赵寡妇一家时,脸上就会出现一抹憎恨之色。

“可怜天下父母心!”慕玖也无奈的叹了一口气。

她前世的父母就在一年的时间内,因为核辐射导致的绝症先后离世,她自己都不知道那段日子她是怎样熬过来的。

恐怕在那段日子里,她在外人眼中的样子,就如同现在她眼中的狗剩儿父母的样子。

这一次一行人边进山,边眼观四路、耳听八荒。

他们不仅会采沿路的野菜,遇到像中午吃过的平菇和木耳这两样菌菇,也都会停下来进行采摘。

但慕玖却在这山脉中发现了很多其他种类的菌菇。

比如穿着雪白网状长裙的竹荪、呈白色伞状的口蘑、表面有似羊肚状凹坑的羊肚菌、菌盖呈棕色或灰褐色的香菇等。

“这些都是菌菇吗?”

跟在慕玖身边的慕元香、洪琳儿和黄秀秀几个女孩子,都一脸好奇的看着她篮子里长的奇形怪状的菌菇。

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